看起来像是“水泥”，但实际上却是一种食物？

三十年前，农村地区还比较贫穷落后，有些地方甚至濒临缺衣少食，所以有些食材可能看起来不美观。

例如，一种叫做虾春的成分看起来很难看，就像水泥制造商用来抹墙的水泥浆，如果你还不知道，我相信你都见过在水泥搅拌机中搅拌后用来制造混凝土道路的那种水泥，对吗？

这种被称为"虾春"的食材，看起来像水泥，但据说非常美味，即使消失了30年，人们仍然记得它，但如果你看到它，你敢吃吗？

究竟什么是虾米泉？

春虾在一些地方也被称为磨碎的虾，但它通常是以水泥状出现的，因为它是一种加工过的原料，本身看起来就是水泥状的，而不是本身。

如今，春虾在缺席30年后卷土重来。如果你问起，卖家可能会告诉你这是一种虾，或者干脆告诉你这是一种粘土虾，无论如何，你都不可能看到它的原形。

其实虾春并不是真的与虾有关，它只是根本不是虾，如果你幸运的话，里面可能有一些虾卵，也许这就是唯一可能与虾有关的原因，当然也可能有一点活虾意外地混在里面。

其实，虾源只是一个名词，因为即使虾肉被捣碎，也不会变成水泥，这种虾源其实是海洋中多种浮游生物的混合物，也就是可以混入动物，可以混入植物，当然也可以有鱼卵、虾卵、蟹卵等等，而且数量特别多，所谓虾源就是这些东西被捣碎后形成的。

虾泉的历史

在过去衣食无着的年代，春虾是难得的美味，不仅能填饱肚子，还能补充营养，是农村难得的食材，因为它比贝壳、树根等东西更有营养、更美味。

三十年前，农村青山绿水，靠海的农民都能吃到这种类似水泥的虾源，可以说是农民的救命粮了。现在它重新出现，相信还是有很多人喜欢吃，但对于没吃过的人来说，估计是谈之色变，难以释怀，你敢吃吗？

虾春怎么吃？

虾春看起来很像"水泥"，可能很难把它和食物联系起来，没有人敢把它放进嘴里，但如果它被加工过，看起来就完全不同了。

春天的大虾只需要简单的加工，如蒸、煮或炸等，就能从水泥的外表变成红色的、令人胃口大开的大虾。

春虾的吃法通常是直接加葱、蒜，炒、烫后再加盐等。味道鲜美，特别是与米饭一起吃，与面条、冷面等一起使用也非常美味。

如果这种吃法还难以接受，还和水泥有关，那么可以把虾春和鸡蛋混在一起，然后用来煎鸡蛋，这样就完全忘记了它的样子，尤其是在没有提前提醒的情况下，那种新鲜的味道，我想吃过一次就不会忘记了，也许这就是很多人忘不了的原因吧？

虽然春虾是一些浮游生物的混合物，看起来并不特别，但它本身对水质的要求非常高，这也是它消失了30年的原因，也是它现在重新回到野外的原因。由于现在的水质比较好，一般只出现在海水和淡水的交界处，看起来像水泥一样简单，但实际上非常稀少，有钱也不一定能吃到，关键是看到了也不一定敢吃，这种虾春的美食你敢吃吗？