搅拌罐广泛应用于乳制品、制药、化工等行业。为了达到工艺要求的合格产品，可以实现液-液-液-液-固的搅拌和混合。搅拌罐由罐(盖)体、上下封头、搅拌桨(分散盘/乳化头)、支撑、传动装置、轴封装置等组成。也可以根据工艺要求配置加热(冷却)装置或测量装置。

不锈钢搅拌罐的工作原理：

搅拌叶片元的驱动下，搅拌叶片沿固定方向旋转；在旋转过程中，驱动材料进行轴向旋转和径向旋转。搅拌机中的材料同时具有轴向运动和圆周运动，因此有几种搅拌形式，如剪切搅拌和扩散搅拌。它能有效地快速搅拌和混合材料。

通过高速运行，分散盘使材料呈环形流动，产生一个强劲的涡旋，螺旋下降到涡旋的底部。颗粒之间产生强烈的剪切冲击和摩擦，以实现快速分散和溶解功能。搅拌盘通过圆周运动，产生良好的径向作用，加速材料循环，提高分散效率。

乳化头精密加工工艺，旋转，定子高度配合。强电机高速旋转，定子之间形成真空，材料旋转，定子上下吸入。强大的动能使转子产生非常高的线速度，使材料通过强烈的冲击、破碎、离心挤压、液体层摩擦、强剪切，在各种不同方向力的作用下产生强大的湍流。在适当的乳化剂和成熟过程中，材料经过一定时间的反复循环、分散、均匀、细化、剪切，产生稳定的乳液。

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