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第一次网上购买了1次成品的杂粮薄饼。成份表上说是无油无添加，无油无添加寄过来的时候并没有冰冻保鲜，是怎么做到好几天不馊、不发霉、在0多度的高温，且翻山越岭到我手上？
薄饼我还是爱吃的，秉承着为身体提供安全无添加食品，对自己身体负责这个思路，我挑选了一款网红产品薄饼机
包装高大上的薄饼机。还是来说说大家关心薄饼机使用技术的解锁问题吧！因为我看见很多体验达人视频的体验评价并不高，做薄饼翻车的不少，很多人都说不好用。
在我自己的实际操作中，在使用的第一次，我确实觉得不太好用，总结归纳经验直到第2次才渐入佳境，就把相关的技术解锁分享给大家，相信你也能搞定！
如果不解锁这些问题，薄饼机你买回家，最大的可能是，束之高阁，冷冻结冰，哈哈哈！
图1、图2都是因为面糊浓度太高导致的哦！解决办法是加水，但是不要一下加太多哈！图就已经比较成型了，图4不就是撒了黑芝麻和白芝麻吗，完美！不难不难！
第1个解锁面和水的比例1面粉比例多，水比例少。
那么薄饼机就会在盘子里的面糊表面，烫出一个膜，但是面不会粘在薄饼机上。
2水比例多，面粉比例少。
那么在薄饼机，表面就会形成一个稀薄的饼，做好了像一层糯米纸，吃了个寂寞。
商家给的配方是：克面克盐00克水
但我使用这个配方觉得水的比例少了点克面克盐80-克水，这样更好做。
我总结了一个原则：因为全国各地的面粉不一样，吸水率也有差异，但是用筷子从面糊中提起来，面糊像酸奶状并且可以很快的（1秒内）滴落在盘子里，这是一个水和面比例相对合适的指针。
面和好后，有条件的话，静置10~20分钟，可以让面粉和水融合的更好，做出来的饼子更细腻。
第2个解锁省力调面糊让我拿着打蛋器，慢慢悠悠搅拌出面糊，这难度，太大了，于是我家用很多年便宜但优秀的美的搅拌器上场！用来搅面糊，瞬间就降低了制作的难度，能力不够机器来凑。
第个解锁筋道口感我实验了一下，商家的配方做出来感觉像吃没有任何筋道的湿海绵口感薄饼，不好吃，没有任何嚼劲儿......
在商家的配方里：盐是唯一加上筋道口感的成分，但是太弱了。
那么我改良了一下：在配料里加入了烫面。具体操作是：总量克面粉里，我取了0克面粉，用开水烫面，之后再这个烫面融入克面粉+00克水+克盐，一起倒入搅拌机里，搅拌成面糊，目的就是用烫面来增加面糊的筋道，如果你搅拌出来太干，可以适量加水。（所谓烫面就是用开水来活面）
（若你和我一样用搅拌机来搅拌面糊，你一定要使用搅拌机十几秒，就让电机停一会，因为一直使用电机太热，搅拌机会停止工作，不要问我怎么知道的。）
第4个解锁操作薄饼机的关键点●薄饼机先通电三分钟防粘粘。
薄饼机通电分钟左右，手掌靠近距离薄饼机表面两厘米左右能感觉有明显热度，刷油，再去沾面糊（但是注意不要用手直接触摸薄饼机表面来测试温度，这是危险的操作，那样会被烫伤！）。
原理：机器本身的温度，可以避免面糊粘在薄饼机上过于牢固以至于掉不下来。
●饼机粘面糊的时间是两秒最佳。
将薄饼机放在装满面糊盘子里粘面糊的停顿时间，我的建议是两秒。
原理：时间一久，那个面糊就会在表面被薄饼机烫出一层膜，但是却无法黏粘在薄饼机上。
●薄饼机沾满面糊后，不要立刻翻面。
薄饼机沾满面糊后，从面糊盘子里提起后，在空中的停顿时间为秒，之后，再把薄饼机翻面。
原理：这样操作，是在等粘在薄饼机上多余的面糊滑落回盘子后，再翻转薄饼机，可以避免薄饼流泪的情况。
●薄饼机在制作过程中出现的饼渣，要即时用棉布清理干净。
原理：保持薄饼机表面的清洁，才能保证饼的成形漂亮，可以避免饼不成形，发糊不脱落等情况。
●做到一半，要给剩下的面糊补加一点水份并用筷子搅匀。
原理：用筷子搅拌一下盘子里的面糊，因为做的时间稍微隔得久一点，天气的原因，面糊的表面就干了，就不能很好地粘附在薄饼机表面。
第5个解锁饼子之间粘连这个解决办法就是在面糊里加入一定量的油。通常来说克面粉，加入矿泉水瓶盖，两盖的量就足够了。大部分时间可以不用每次都在薄饼机上刷油，我实际操作下来就是这样。如果你薄饼机上沾满了饼渣，用棉布擦拭后可以涂一点油，继续使用就可以了。
另外，多烘烤一段时间，也可以避免粘连。
第6个解锁储存可以用手抓饼的隔离纸，隔开后放冰箱储存。
这样就避免了每天做饼的工作量，又可以最大程度的保证食材原料的新鲜度，以确保在自己方便的时间制作，平时食用，直接把饼从冰柜里拿出来平底锅加热就好。
我购买的是直径20cm的薄饼机，饼的成品在16厘米左右，直接在网上购买直径大于这个尺寸的手抓饼油纸就可以了。00克面粉大概可以做20张左右的面饼。
喜欢的朋友可以去搞一个
