餐厨垃圾又分为餐饮垃圾和厨余垃圾。主要来源于餐饮行业，企事业单位食堂，学校公共食堂以及一些其他与食品加工有关的行业等。餐厨垃圾具体的处理技术有填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之其资源化再利用呈现多样化的趋势。但是在进行后端处理技术之前，都需要先进行减量化预处理。那么，餐厨垃圾预处理流程是怎样的呢？

破碎分选阶段：破碎分选设备可智能识别无机物及其他不易破碎的杂物，集破碎、分选、除杂功能于一体，可充分满足各种湿垃圾、餐余垃圾、厨余垃圾、果蔬垃圾等有机物含量高的垃圾处理工艺要求。

脱水阶段：脱水后的餐厨垃圾，减量率可达60-70%左右

制浆阶段：制浆工艺主要应用于厌氧消化工艺的预处理中，经过破碎筛分之后的餐厨垃圾中仍然还会含有部分小颗粒杂质，对厌氧发酵设备会造成不利影响，同时，为达到厌氧发酵工艺所需的含水率，需要向餐厨垃圾中加入适量水或者其他调节成分，然后利用搅拌机等设备搅拌均匀。

该餐厨垃圾处理线产能有多种型号供选择，单线产能可满足每日处理量20-吨（8小时）的项目需求。设计按照先进、科学、经济、合理、畅顺的原则，在确保环境保护和资源化处理的基础上，力求实现更好的经济效益。