零失败的自制家庭小雪糕，食材简单、做法简单，孩子可以放心吃

雪糕是夏日里必不可少的的小零食之一，炎炎夏日吃上一根冰冰凉凉的雪糕也不失为人生一件极其美好的事情。雪糕的种类非常多，像是鲜奶的、巧克力的、水果味的等等。以前小时候，一根雪糕便宜的只要几毛甚至一分钱，虽然很便宜但是味道也还不错，吃着这些可口的雪糕，度过了一个又一个的夏季。

到了现在，雪糕的种类越来越多，眼花缭乱的学雪糕品牌和口味，价格也从高到低层出不穷，便宜的几毛，贵点的要几十块钱，比较出名的巧乐滋、梦龙、哈根达斯等等，都非常好吃，奶香味十足，吃起来让人欲罢不能。雪糕虽然好吃，但是也是热量比较高的一种零食，雪糕中含有大量的糖、奶油、巧克力以及非常多的色素、香精、防腐剂等等，吃多了对身体不但没有好处可能还会影响健康。

日常在外挑选雪糕的时候，记得要选择一些配料表上含有色素添加剂比较少的或者是讲究零添加的品牌雪糕。而且生产厂家一定要正规，生产日期保质期一定要清晰，那些一擦就掉的就不要购买了，因为有些不良商家也会把日期不好的食品进行二次处理，重新印上日期。

还有一些雪糕因为商家的储存不当，可能会因为天气热、停电等原因，将有些融化的雪糕再次进行冷冻，这样的雪糕多少形状会改变，别看又冷冻上了，但是雪糕在融化中滋生了细菌甚至已经变质，这样的雪糕就不应该再食用了。在外面吃雪糕即便是再贵也终究是没有自己做的放心，特别小孩子又很爱吃雪糕，那么自己在家做雪糕又安全又健康何乐而不为呢？那么在家做雪糕怎么做才好吃呢？让我们来看看吧。

：脆皮小雪糕

：酸奶80g、芒果肉g、、黑巧克力75g、椰子油25g、淡奶油g、细砂糖10g、

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这次做的是芒果雪糕，首先选择几个新鲜的芒果，洗干净后，去皮切成块。

2，将酸奶和芒果块一起倒入搅拌机中搅碎。

3，将淡奶油打发再加入一些细砂糖打发至出现纹路。

再将搅好的酸奶芒果泥倒入到淡奶油中，一直搅拌到完全均匀。

再将其倒入到裱花袋中，剪开一个小口，慢慢地挤入模具中。模具最好选择硅胶的，比较好脱膜。

6，放入冰箱冷冻一个晚上。

7，然后开始准备雪糕外面的脆皮，将巧克力和椰子油倒入碗中，然后锅中加水烧开，将巧克力椰子油架在锅上隔水加热，融化的时候一边搅动均匀。

8，然后倒入容器内，等温度稍微降低至大概34度左右，就可以开始沾脆皮了。

9，将冻好的雪糕脱膜，伸进巧克力中，记得快速地提起，大概20多秒巧克力皮就硬了，如果比较喜欢吃巧克力的可以再次进行这个操作，多沾几回巧克力皮会更厚。

10，我在巧克力中放入了一些坚果碎，大家可以放一些自己喜欢的食物。

11，沾好后放在容器中，就可以开动了。这样自己家中做出来的雪糕即营养健康又美味，一点不比外面的雪糕口味差，而且用的材料很健康，巧克力一定要用配料中是可可液或者是可可脂这类由可可豆制成的巧克力，千万不要用代可可脂，代可可脂不是由可可豆做的，含有各种的反式脂肪酸，价格低廉，食用多了对身体有很大的伤害。日常在外面买巧克力制品或者蛋糕这类甜品的时候，也记得看看配料表，一定要对代可可脂说不。