外甥女和外甥女婿都是“北漂”，虽然在此工作有7、8年了，但始终都是租房住。自从二人的办公室恋情稳定后，就把买房提到了日程上。

俩孩子都是独生子女，一个做销售，一个做网络工程师，收入都不算低，但买房还得靠双方老家儿帮衬一下才成。毕竟寸土寸金的帝都，不光要看地段、房价，还得把双方的通勤时间，将来孩子上学等因素一并考虑着。

周末，两人不是去看房，就是在看房的路上，新楼盘着实不便宜，二人就打算买个二手房，社区和周边配套都比较成熟。终于，上上个月，在北边相中了一套大二居，高兴之余，来我家跟我这个小姨妈分享喜悦。

别看小两口是南方人，因为在北方上学、工作有10来年了，所以对面食也是“情有独钟”。大热天的，也不想让我忙活，就说弄点儿省事的。这不，猪肉花甲韭菜锅贴很快就端上来了。

外甥女说，一定要把这道好吃的主食学会，又是菜又是饭，太省事了。

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中筋面粉克，凉水克

猪肉克，花甲肉克，韭菜克，盐4克，生抽20克

1.面粉和水入搅拌桶中；

2.搅拌成较柔软的面团；

3.手揉几下成光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟；

4.韭菜清洗干净；无沙花甲肉冲洗一下；

5.花甲肉入绞肉桶；

6.打成花甲碎；

7.再加肉馅、盐、酱油搅拌上劲，成肉糊；

8.韭菜切碎；

9.与猪肉花甲泥拌匀；

10.饧好的面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成椭圆形面皮；

11.面皮中间放适量馅料，上下两边捏合，两端留出开口，锅贴生坯就好了；也可按自己的喜欢捏成饺子状；

12.电饼铛中倒少许油，生坯一个挨一个地码放在饼铛里；

13.饼铛上烤盘也加热，合上盖子，中火加热至底部有焦痕；

14.倒50克左右的凉水，盖上盖子，中小火加热，听到有滋滋声打开盖子；

15.让多余的水汽蒸发，底部全部变焦脆后出锅。

1.面团软一点，锅贴的口感更好，柔中带韧，底脆皮软；

2.煎锅贴的水一次加够，中途不要再加水，用电饼铛可上下火加热，上下两面都有烙痕，好看又好吃；如果用普通的煎锅，也可出锅前2、3分钟翻面煎烙一下。

外甥女和外甥女婿吃得很高兴，而且全程跟着我完成的，觉得做饭不但不难，而且还很有趣，特别是看到我用的小厨具后，就更坚定了将来在家做饭的决心，毕竟比起外卖和下馆子，自己做饭经济实惠、干净卫生，省下钱来还房贷，还能为孕育下一代打好经济基础。

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都说90后不会过日子，只知道享受，在这小两口身上我其实也看到了成家立业后的责任感。他们想要优质生活，也会为之奋斗，当机会来到时也能把握住。就比如买房这事，因为有过N多年的租房经历，又对北京有了不少认知，所以买房时他俩知道自己的需求，没有一味地追求一手房和高价位，而是通过“贝壳”找到了心仪的房子。

在“贝壳找房APP”上，这里有海量房源，不管是新房，还是二手房，通过贝壳指数和专业人士的分析、建议，东南西北总能找到符合自己要求的房子。这小两口就是从贝壳APP上选定了房子区域、价位、户型，利于周末时间去“扫房”，省了不少时间和精力。

房子成交后，还有个小惊喜——元钜惠成交礼金。虽然不是很多，但对于拥有房贷的年轻人来说也是一笔不小的“大礼”，乔迁之喜又添加一份祝福。

如果你跟我外甥女两口子一样，也想买房或者租房，别东奔西跑了，下载“贝壳找房APP”，省心省力还省钱，成家立业了，这幸福生活不就在眼么前了嘛！

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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