脱泡搅拌机与三辊机的配合使用

初入行，我就问过——“用脱泡搅拌机和三辊机混材料，哪个混的更均匀？”

我的师傅是这样回答的：“不是一回事儿。以小米粥为例，前者（脱泡搅拌机）是把米粒儿均匀地分布在粥汤中，既不堆底也不浮顶；后者（三辊机）是把粥里的米粒儿搓小变成末儿，整个粥有些糊状。”

后来，认识逐步深了，发现可以按几个角度来对比：

A、基本原理：见下图，原理不同；

B、主作用力：脱泡搅拌机主要是离心力，三辊机主要是剪切力；

C、工艺要点：前者最

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