许多朋友问我，破壁机都能做点啥，这么先进的高科技，为啥我就是用来打打果汁就收起来呢？其实，破壁机可以做出很多种美食，比如说打豆浆，破壁机打出来的豆浆比豆浆机大厨来的细腻很多，无需过滤，没有豆渣，或者说做鱼汤，都知道鱼有营养，可是小朋友和老人因为年纪太小和太大，吐刺可是个大难题呢，这个时候就可以借助破壁机做鱼汤，连鱼骨头都打碎了，根本不需要担心卡刺。不但是这些，破壁机还可以用来做奶昔，打果汁，做各种中式菜品，打磨，研磨干粉，糖粉之类，非常细腻，家里的破壁机一定不要闲置，充分的利用起来，实在不知道做啥的，收藏下这篇文章，很傻瓜的操作能做出丰富的美食。

用料：猪皮适量，姜一块，盐一勺，味精少许，小葱一根，香菜两根，麻油一勺，油辣子一勺，料酒一勺，醋一勺，大蒜两粒。

步骤：

1，猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。把处理干净的猪皮放入锅中煮两分钟捞出。

2，煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

3，然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂也清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥，而且不够Q弹。

4，将处理好的猪皮切成小细条，同时准备少许姜。

5，把姜片和猪皮一起放入破壁机杯体内，加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

6，破壁机会自动开始工作，打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

7，冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹，切成块状。

8，准备一些葱香菜大蒜，油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。

13，将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。

用料：红枣几颗，黄豆约50克，水毫升。

步骤：

1，黄豆提前浸泡一晚上。

2，红枣切下果肉，去掉果核。

3，把红枣肉和泡好的黄豆一起放入破壁机。

4，加入毫升的水，盖紧盖子。

5，开启豆浆机开关，选择豆浆功能。

6，点启动键，耐心等待就可以了。

7，破壁机版的豆浆完美无渣，不需要过滤，这种天气冰一下更好喝。

用料：野生鲫鱼一条，葱几根，姜一块，盐适量

步骤：1，养殖的鲫鱼会有腥味，野生的好很多，虽然少，也还是能买到的，清洗的时候注意把腹内的黑膜全清理干净，基本就没有什么腥味了。

2，可以整鱼去打，我是去掉了头尾，去掉了边角料，这样看也清爽很多。

3，打之前先用油把鱼煎一下，煎到鱼身金黄，这样煮出来的鱼汤会更浓白，香味也更浓郁。当然，如果偷懒也可以不煎，省略这一步，直接洗干净了整条鱼丢进破壁机。

4，煎好的鱼块放入破壁机，同时放入葱姜。

5，加开水，没过鱼块，许多大品牌的破壁机都有标热汤热饮类的最高水位刻度线，水量一定别超过那条线

6，直接触摸屏上点鱼汤键，剩下的就不用管了，破壁机品牌，型号不同，这个功能的按键也不同，有可能你家的是加热，热汤之类的按键，根据自家的牌子选择，时间一到香浓的鲫鱼汤就可以喝了，一点刺也没有，全打成粉末了。

用料：红豆克，玉米油90克，白砂糖克，喜欢吃甜可多加。

步骤：

1，红豆提前用水浸泡几个小时，有时间就多浸泡，没时间两三个小时也可以。

2，充分煮熟，用电饭锅，煮锅都可以。

3，将煮熟的红豆放入破壁机，加适量的煮红豆水进来。

4，选择自己家机器的对应功能搅打成泥，破壁机版的红豆泥十分细腻。

5，将打好的豆沙放不粘锅里，中小火翻炒

6，待水分略微炒干，分三次，加入玉米油，每一次加入都要等油与豆沙完全融合。

7，然后分三次加入白砂糖，也可以将其中一部分白砂糖换成红糖，颜色会深些。

8，炒至豆沙成团，不粘锅不粘铲子就好了，晾凉入冰箱冷藏保存。

9，小贴士：全程中小火，铲子不能停，要不停的翻炒，使豆沙受热均匀。

用料：干黄豆克，清水0毫升，内酯9克，温水适量

步骤：

1，黄豆拣去杂质，洗干净，提前浸泡约10小时。

2，黄豆加清水，按用料表里的配比。我的量比较大，分了几次来打。

3，破壁机选择果汁功能，搅拌均匀。普通的豆浆机和搅拌机选择搅拌功能或者果汁功能就可以，不要直接打成豆浆。

4，搅打好的生豆浆用细纱布过滤出豆渣，只留豆汁。最好过滤两遍，完全滤干净豆渣。

5，开火，煮沸，豆浆会很快溢出来，搅拌一下，这是正常现象，溢锅做出来的豆花才好吃。大约煮3到5分钟，豆浆一定要充分煮熟。

6，内酯用大约2，3十度的温开水搅拌均匀后，倒入做豆腐花的容器内。内酯在调味品商店能买到，如果附近没有，可以选择网购。

7，豆浆冷却至80度到90度之间的温度，如果没有温度计，夏季煮开后放大约5分钟。

8，将豆浆从大约30多厘米的高度倒进内酯水里，倒完以后不要搅动，滤去表面的浮沫，静置半小时就可以了。

9，可以依据自己的口味加汤或者咸卤