4月7日上午，位于湖南长沙市宁乡经济开发区湘金易国际工业园内的湖南中百谷之田公司内，洋溢着热烈紧张的气氛。随着一阵机器隆隆声，面粉、蛋清、亮砂糖、奶油在经过标准称重后，进入到自动和面机搅拌缸内，一车车中种面团从发酵室内推出，混入自动搅拌机。从设备口出来的原料面团，经醒发和自动分割后，白白胖胖的面包胚便出品了，醒发、包馅、装饰、烘焙、包装、筛选等环节也按预期进展顺利完成。下午2时左右，进行试生产的10个品项，多袋产品整齐码放在待发货区。试生产工作圆满完成，工厂内响起掌声和喝彩！中百谷之田食品科技有限公司是集团下属中百生鲜公司的合资企业，是集烘焙食品（三明治、甜点、常温蛋糕、餐包、干点）技术研发和生产销售等业务于一体的西式面点食品制造工厂。公司于年9月正式开工建设，施工人员克服疫情影响，耗时近7个月，完成了近平方米厂房的建设和生产筹备工作。公司紧紧围绕“鲜食工厂”发展定位，坚持高质量跨越发展，把创新、质量、效益放到突出位置，整合上下游供应链，精选上好食材，以国际健康标准为准线，施行生产管理制度和食品安全可追溯系统，严格进行品质和卫生的管控。运用16小时低温中种发酵的国际领先工艺，配备的全自动搅拌机、吐司成型线、餐包成型线、隧道式烤炉设备等先进自动化设备，极大提高烘焙效率。引入的专业技术团队，贴合湖南区域消费需求，迭代升级并研发出多款产品。公司计划在4月25日前，出货个品项，总数约个。4月底，逐步完成罗森在售常温产品、三明治产品、甜品第三批次由武汉工厂转移至长沙生产的切换工作，为进一步提升鲜食产品自主研发能力，深耕湖南本土市场打好基础。待公司全面运营后，预计产能将达到10万份/天。试生产的顺利完成，极大增强了大家干事创业的信心和决心。下一步，公司将迈出更坚定步伐，以勇闯新路、向新而生的担当，发挥好现有优势，全力为长沙中百罗森便利店在湖南省战略发展提供保障，奋力打造鲜食加工行业的标杆。

（供稿：生鲜公司）

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