一道具有年味的面食，用了两种特别营养又美味的食材，好吃不难做

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

小时候，特别喜欢吃红糖发糕，特别小的时候就和外婆一起走路去赶集。在市集上除了各种杂货、蔬菜、肉类等等，还有很多小吃。那时候最爱老街卖的红糖发糕，有的时候外婆不去买鸡鸭，不买鸡蛋，也会求着外婆给我买一些红糖发糕。那时候的红糖发糕味道特别简单，却可以很好吃。红糖的原汁原味，没有太多的香精添加，都是手工制作。再后来，城镇的改造儿时记忆中的美味都一一远去，再也找不回的美食路边摊，再也找不回的旧街繁荣与热闹。

现在吃啥都自己做，健康又美味。红糖，每年冬天都会买一些屯起来，不管是直接冲水喝还是做成各种面食，都可以很美味。这次要和大家分享的就是红糖枣泥糕，和小时候的红糖发糕口感有些不一样，但是口感绝对不输。

红枣一般都是炖汤或者做甜水加几颗，前段时间特别喜欢冰糖雪梨，炖的时候加一两颗红枣在里面味道更鲜美。一下子买了一大袋，打开后发现平时炖汤几乎都不需要，时间久了就会忘记。想着做一些什么美味可以快速吃完这些红枣，于是想到了做一款红糖枣泥糕，一直都心心念枣泥糕，这次刚好有足够的食材可以做起来。

燕之坊红枣g红糖80g低筋面粉g鸡蛋4个玉米油30g牛奶适量

白芝麻适量燕之坊黑芝麻30g泡打粉4g小苏打2g

1、红枣洗干净上锅蒸10分钟。

2、红枣去核切碎，将红枣放入搅拌机，加入适量的牛奶打至细腻的红枣泥。

3、红糖加入枣泥中，混合均匀。

4、鸡蛋加入容器中，打蛋器打至混合均匀。

5、低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛加入，再加入熟黑芝麻。

6、将面糊翻拌均匀。

7、将面糊倒入烤盘中，撒上一些熟白芝麻就可以啦！

8、烤箱预热度，烘烤40分钟就可以啦！

烘烤枣泥糕的时候，满屋子都是红枣的香味，出炉后迫不及待想到切一块尝一尝。食材中加入泡打粉是为了让红糖枣泥糕更蓬松，加入小苏打让口感更细腻。做好的枣泥早餐的时候可以稍微加热一下就可以吃啦。如果家里没有烤箱可以选择直接蒸，整出来的红糖枣泥糕，不上火，口感也不错。

小贴士：

红枣去核是一件麻烦的事，可以借助吸管来去核。或者买专门的红枣去核器，这样会更方便一些。再或者家里都没有的话，直接剪刀剪就可以了。

红枣要提前蒸软，这样更方便去核，直接借助筷子也可以轻松地将核去掉。用筷子对着中间的孔，一手固定红枣，一手用筷子使劲下压，这样就可以将红枣核去掉啦！