破壁机是最近几年才开始兴起的厨房小家电，相比于其它家用电器，人们对它的认知和接受度还不是很高，而且当前人们对破壁机也有许多的疑问和质疑。下文整理收集了一些大家比较关心问题，全文一万多字比较长可按目录看对应的内容。

破壁机是智商税吗？破壁机与豆浆机\榨汁机等有何区别？破壁机需要看哪些性能？哪些参数？破壁机主流品牌有哪些？有哪些破壁机产品值得推荐？一、破壁机是智商税吗？

关于破壁机，网络上贬褒不一。贬的是有些无良商家宣传的“养生功能”。

破壁机的“养生功能”，子虚乌有。按照他们的说法，破壁机通过超高转速，能瞬间击破蔬果的细胞壁，释放细胞中的有益物质，促进消化吸收，具有养生功能。更有甚者，说这种有益物质是治愈癌症的关键。

能治疗癌症的说法是无稽之谈。而击破细胞壁，不仅破壁机可以做到，很多粉碎过程都能破坏细胞壁，从而释放细胞内容物，比如我们的牙齿。牙齿在咀嚼，挤压果蔬的时候，汁水流出，其实就是破坏了果蔬的细胞壁，因为果汁就是液泡和细胞质中的液体形成的（果蔬的细胞壁并不那么坚固，对牙齿和胃肠功能正常的人来说，只需嚼碎就能够消化吸收）。

褒的是除了子虚乌有的养生功能，破壁机强大的实用价值。破壁机除了常规功能，主要价值还体现在它给老人、儿童等特殊群体带来的便利性。

用高转速的破壁机把果蔬和五谷杂粮等食物打成浆，其中的膳食纤维被打成超微细状态，可以减少对老年人胃肠道的刺激，有利于他们对食物的消化吸收。同样，婴儿满6个月后，除了母乳或婴儿配方奶外，还需要给婴儿添加一些非乳类食物（糊、泥状），比如谷类食物（营养米糊）、水果汁、蔬菜汁、蛋黄泥等。破壁机在这方面还是有一定的用武之地的。

二、破壁机与豆浆机\榨汁机等有何区别？

先来看看百度百科对破壁机的释义：

破壁机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。

简单的理解，破壁机就是一种家用搅拌机，和豆浆机没什么区别，就是功率更大、功能更多了一点。需要说明的是：现在的这些搅拌机，功能单一的很少。它们大多身兼数职，比如豆浆机，它也可以榨果汁；沙冰机，它也可以绞肉；绞肉机，它也可以磨干粉。而破壁机就是兼具了这些机器的功能，样样精通，是集大成者。

下面是破壁机和相似产品的汇总和对比。

破壁机与豆浆机\榨汁机等主要参数对比

搅拌机是个很模糊的概念，凡是工作运行方式主要以搅拌为主的都可以算作搅拌机范畴，这其中就包括破壁机、榨汁机、豆浆机、沙冰机、绞肉机。需要注意的是，原汁机主要的运行方式是挤压和研磨，虽然都是榨果汁，原汁机与榨汁机工作原理不同，所以没把它算作搅拌机。（传统的榨汁机是用高速旋转的刀片快速切割水果，并采用离心力把果汁“甩”到一个收集器里面，原汁机则是通过机器内部的压力，挤压水果，把果汁压出来）。

三、破壁机需要看哪些性能？哪些参数？

上文有所提及，破壁机市场上现在是鱼龙混杂，产品良莠不齐。如何避莠选良？是选购破壁机时很重要的一个步骤。主要看以下几点。

1.电机功率：一般情况下，破壁机电机功率越大，转速越快。如果两款破壁机电机功率相同，最高转速不一样，那转速快的那款破壁机明显电机性能更优越。还有些破壁机，功率很大，但最高转速却一般，说明其电机性能不够优越。

2.转速：破壁机区别于豆浆机、榨汁机等机器的一个重要原因，就是转速快。破壁机的转速范围一般是在~转/每分钟，一般转速越快，处理的食材就越细腻。达到了一定的标准之后，比如转/每分钟，已经能够处理绝大部分食材了。转速过低（小于转/每分钟）的破壁机是不推荐的，因为它对一些质地较硬的食材处理的不够细腻。

3.容量：家里人多的话就买容量稍大的，家里人少的话就买容量稍小的，这个根据个人需求而定。一般情况下，3至4人选择1.5L至2L的破壁机是合适的，1至2人选1L左右的就够用了。

4.刀片：刀片的区别主要是材质、叶片数量和样式

材质：刀片材质，目前市场上的破壁机刀片材质主要是食品级不锈钢（可与食品接触，常用于食品行业，比如电水壶内胆，也多是用食品级不锈钢作为材料），当然，有些中高档的破壁机采用的刀片进口自日本或者德国。叶片数量：目前市场上破壁机的刀片数量分为2叶、4叶、6叶、和8叶。刀片数量越多，打磨效果会稍微精细一点（影响十分有限，破壁机打磨食物主要靠的是转速，不是刀片数量，所以刀片数量不是越多越好），但清洗起来越麻烦。样式：样式主要分为钝刀、锯齿刀。高转速的情况下，刀片样式并不是很重要，两种刀片都可以做到很好的打磨、粉碎效果。需要注意的是，刀片相对钝一点、厚一点比较好，因为在手动清洗时不易划伤手指。5.杯身材质：目前市场上的破壁机的杯身材质主要分为高猛硅玻璃和tritan塑料。

高锰硅玻璃：是一种耐火、耐高温的强化玻璃，国内破壁机品牌通常用它作为破壁机杯身材料。这种玻璃的热膨胀系数很低，是普通玻璃的三分之一左右，从而具有更强的抗断裂性能。

优点：耐高温、可接受较大的瞬间温度差、抗断裂性能强（抗摔）缺点：重量较大、虽然比较抗摔，但终究还是具有“玻璃”属性。tritan塑料：外国公司开发的一种共聚酯材料，国外破壁机品牌通常用它作为破壁机杯身材料。

优点：耐高温、优异的抗冲击性能、塑料材质不怕摔、重量轻。缺点：偏贵6.降噪：破壁机是大功率电器，当破壁机的刀片以超高速转动，与黄豆、五谷杂粮、果蔬发生激烈的碰撞，这样激烈的运动，造成的声音能小吗？不少网友曾形容破壁机运行时的声音堪比电钻，整栋楼因此颤抖。虽然有些夸张，但也说明，没有降噪功能的破壁机真的很吵。

因此，如果不想因为噪音招致整栋邻居的谩骂和声讨，选购一款降噪功能较好的破壁机非常重要。对于降噪，大部分破壁机的做法都是加隔层，垫层，其实这种降噪效果有限。好的破壁机，一般是从电机，杯盖，杯身，破壁机各个连接处做好降噪的。因此，在浏览产品详情页时，一定要仔细看其采用了何种降噪技术，以及对运行时的分贝有没有详细说明（最好小于65分贝）。

7.自洁：有自洁功能的破壁机在打完豆浆，做完果汁之后，可以自动清洗，能省不少事。

8.防溢：由于功率达，下座不稳等原因，很多破壁机在运行时动作幅度过大，时常会有汁水溢出的问题出现，使得机体很难清洗，还会弄脏家里其它地方。因此，防溢功能还是具有实用性的。

9.加热、保温、预约：这个看个人需求，国内品牌的破壁机大多有这几项功能。做豆浆这样的热饮需要用到加热功能（立体加热比底部加热好，不容易出现糊底情况），保温功能和预约功能就不用多说了，跟电饭煲一个性质。

10.真空破壁：真空破壁，指的是破壁机在运行前会把其杯内的氧气和其它气体排干，形成真空模式，可以防止果蔬过度氧化导致营养流失，这样做出来的果汁、豆浆啥的口感、样子更好一点。

四、破壁机主流品牌有哪些？

根据加热方式、以及定位、价格的不同，国内市场上的破壁机大致分为三类：国内品牌，国外品牌、“汉化”国外品牌。

国内品牌主要是美的、九阳、苏泊尔这样的大厂，其家大业大，破壁机只是它们一个小的不能再小的产品领域。这些大厂也是看中了破壁机的市场前景，先后涉足，其中美的、九阳目前在售的破壁机型号还是比较多的。

第二类是德氏，欧诺华、易彤这样的专门致力于破壁机垂直领域的品牌。以破壁机为单一的产品领域（或者产品领域很窄，往往就两三个品类）；国外授权品牌或者是核心材料、技术来源自德国、日本等国外；产品平均价格高于国内大厂。

国外品牌主要列的这些品牌，是已经打开中国市场，并且按照中国电压制造破壁机的品牌。如果之前没有了解过相关破壁机的知识，绝大多数人是不知道这几个品牌的。因为不像飞利浦、博朗这样的知名国际品牌，它们是专注于破壁机领域的国外品牌，所以鲜有人知。

还有一些如飞利浦、博朗这样的国外大品牌生产的破壁机在性能上与国产破壁机在性能上几无差别，最多就是材料和技术上的些许差别。当然，在价格上，这类品牌的破壁机比国内同档次产品要贵。

国内品牌VS国外品牌：

五、有哪些破壁机产品值得推荐？

了解了这些破壁机的品牌，可以更好的根据自己的需求选择破壁机。接下里，为大家推荐几款不同档次、不同品牌的破壁机，以作参考。

1.元以下

九阳L18-YS

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九阳这款破壁机销量非常高，其价格较低，但容量较大，适合多人家庭使用，具备破壁机应有的一般功能，自动清洗代替手洗，省事方便；12小时预约功能，头天晚上预约，第二天早上直接享用，不用等；可以自动保温4小时。

美的PB12Power

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美的一款性价比不错的破壁，价格比元档次的破壁机稍高，但功能多了不少，静音破壁、防溢功能这些一般出现在千元档以上的功能它都有。

苏泊尔SPS

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同样是苏泊尔的一款高性价比破壁机。1W大功率电机，转/每分钟的高转速，打磨粉碎食物更快，静音破壁，蒸汽自洁，实用便捷。

2.元~0元

西屋WFB-HS

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西屋是美国老品牌，但是其在国内所销售的破壁机，均为国内制造销售，因此其产品功能是为了满足国内受众需求的，比如熬煮、保温功能，这与上文提及的国外品牌的破壁机并不一样。

西屋此款破壁机，功能繁多，比较具有特色的就是真空破壁（上文有介绍）。但总体性价比不如国内品牌相同价位的破壁机。

德氏PXPRO

DEASS/德氏PXPRO彩屏真空变频破壁机家用静音多功能加热豆浆料理机婴儿辅食德氏PXPRO京东￥购买

德氏是一家专门制造破壁机的国内品牌，其最大的亮点是采用了德国技术，比如德国进口的电机、刀片。这款德氏破壁机主杯容量大、功率大，转速快，性能较为优秀，采用多项降噪技术，静音效果较好，破壁时平均分贝在65左右（相当于两个人隔桌很近地谈话的音量）。

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