如果平时有留意哈根达斯、星巴克、赛百味所使用的搅拌机，你会发现它们都贴着Vitamix的标志。Vitamix以制造高性能搅拌机闻名，曾获美国出口之星总统奖、欧洲创新技术奖，多次上榜美国《消费者报告》，搅拌性能有口皆碑。5-7年质保期也让用户放心选购，毕竟市面上大部分品牌只能提供1-2年。

Vitamix只生产多功能搅拌机，而由于市场已经完全接受“破壁”理念，其产品一般称为破壁机。

Vitamix破壁机功能十分平实，档位设计主要为“10+脉冲档”，这就意味着用户拥有更大的自主权，可以根据下厨经验精细调制饮品。Vitamix破壁机标配搅拌棒，当杯内上方食材无法触及刀片时，搅拌棒可将食材推向刀片，研磨更彻底。一般建议中低档位用于搅拌肉泥或制作菜肴酱料，如果食材较硬，可以先用脉冲档搅拌1-2分钟，再用低档位调节食材的粗细质感。7档以上建议用来做果汁、冰淇淋等需要彻底搅拌的饮品。

Vitamix目前主推S、E、TNC和Pro四个系列，价格在-元之间，高于市面上大部分品牌。各系列总体功能虽然相差不大，但在面板设计上稍有区别。除S系列为旋钮面板外，其他三个系列均为“旋钮+双按键”设计。售价元左右的E系列，增加的按键一个用于脉冲档，一个用于开关，相当于S系列的0档，两个系列在功能并无任何差异。元左右的TNC系列将脉冲档升级为“高低速”档，实质上等于增加了10个档位，搅拌更加精细，适合烘焙达人选购。在美国《消费者报告》和香港消委会评测中大获好评的Pro系列则在旋钮盘上增加了预设程序，可一键制作果昔、热汤、冷冻甜点等。

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如果只是日常居家使用，选购S系列性价比最高。它是Vitamix唯一配置大小双杯的破壁机，大杯1.2L，开机一次基本满足三口之家的需求；小杯0.6L便携易收纳，尤其适合健身达人制作运动代餐，搅拌完毕，不用换杯，直接外带。S系列共有5款，功能完全相同，只在颜色搭配上做了调整，其中红白黑三色较受欢迎。

值得一提的是，Vitamix破壁机均为物理加热，通过高速旋转的刀片切割食材，食材与刀片、杯体撞击产生的热量可让饮品升至合适温度，优点是不会糊底，清洗更加便捷。如果制作豆浆，建议另外加热，避免豆浆只是“假沸”。

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