冬天越来越冷了，凛冽、干燥的寒风似乎要吹干这空气中仅存的湿润，干的大家喉咙直冒烟。

小石最近也发觉好像真的是这样，冬日喝水似乎比炎热的夏日喝的更多、喝得更勤，一会儿不喝就口干舌燥。不光小石是这样，就连小石身边的伙伴也是这样，对此苦不堪言，纷纷来请教小石有没有什么冬日良方。

这可问对人了，谁叫我是小石呢！当当当，小石这不就掏出小石的镇宅之宝——润肺清喉冬日甜心，轻轻松松应对冬日干燥。北方人看图都馋哭了！

话不多说，直接开干！

杏仁雪梨豆腐

食材：杏仁露、牛奶、琼脂、糖桂花、山楂。

做法：将甜杏仁放入温水中浸泡至软，如果杏仁上有棕色外皮，那么需要搓洗去皮，多淘洗几次。取提前备好的雪花梨，就我们经常吃的那种即可。把雪花梨用盐粒仔细搓洗1-2次，让流动的清水冲刷掉雪梨表面的虫卵和污物。紧接着，将雪梨切成细细的长条，在横截切成小块状留作备用。

浸润好的杏仁倒入搅拌机中，加入ml的水研磨成杏仁露，然后过滤掉渣滓。

把杏仁露和雪梨分别放入两个锅中，杏仁锅中倒上煮开温热的牛奶，加上一勺白砂糖，中小火搅拌融化。雪梨锅中约-ml的清水，小火慢炖。雪梨炖的时间要比琼脂的多半个多小时左右，所以雪梨焖炖的时间，我们集中精力做杏仁。

待白砂糖融化后，我们倒入预先浸润的琼脂继续搅拌至融化、混合均匀。

紧接着将混合好的杏仁露倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。此时，雪梨也差不多炖好了。

大概2-3小时后，从冰箱中拿出凝固切块的杏仁露，浇上桂糖花or蜂蜜。山楂做装饰，雪梨做辅料，一碗好吃润喉的杏仁雪梨豆腐就可享用啦~

这个冬天拒绝口干舌燥、生津止渴，快和小石一起安排起来吧！