说起“X光机”，大家医院的某种检查设备。然而，您知道吗，作为一家现代食品企业，石家庄经济技术开发区长城食品有限公司也有一台“X光机”，产品中的任何异物都逃不过它的“火眼金睛”。不仅如此，该公司还从日本、德国等引进了诸多世界先进的设施、设备，再加上现代化食品安全、质量企业管理制度，保证了所生产产品的稳定性，深受国内外高端客户的信赖。“今后，我们在保证产品质量的同时，将扩大产品种类，增加产品销量，为石家庄建设千亿级产业集群贡献自己的力量。”该公司总经理韩军正表示。

要进入车间挺不容易的

　　无论是生区的原料整理间、修割注射车间、灌装间，还是熟区的蒸煮间、冷却间、备货间，抑或是外包装区，工人们无一例外地“全副武装”，只露出两只眼睛。而且，要进入这些车间，必须经过若干道程序。在实地探访时，记者体验了这个繁复的程序。

　　在熟区门外，通过电话联系后，工作人员从里面打开了门。迈过高40厘米左右的门槛，穿上消过毒的蓝色拖鞋，换上新口罩，戴一次性蓝色帽子，把上衣外套挂在衣服钩上，然后用滚筒粘毛器把衣服上的毛发清理干净。进入换衣区后，工作人员递给记者一套白色工作服。在工作人员的指导下，记者按照顺序穿好上衣和裤子，并把帽子戴好、扣子扣好。“你的指甲不符合规定，需要戴手套。”说完，工作人员拿过来一副一次性医用手套。随后，工作人员告诉记者，采访本和笔也不能带进车间，如果需要记录，车间有专门的纸和笔。

　　穿戴合格后，换上雨鞋，进入清洁区。洗手、消毒、鞋子消毒、全身消毒，经过这四个步骤后，记者终于进入了熟区车间。“进入生区也需要这些程序，只不过生区的工作服是蓝色的。”该公司生产经理薄小娜介绍说。

“X光机”让任何异物都无所遁形

　　在备货间，十余名工作人员戴着手套、系着围裙，在各自岗位上有条不紊地忙碌着。

　　见到朱群英时，她正把一袋袋的产品放在一个传送带上，让它们经过“安检”。“这就是‘X光机’，也叫‘X光异物检测机’。如果产品正常，‘X光机’屏幕上显示灰色，如果有异物，影像上就会显示红色。”薄小娜解释说，它是通过设备生产X射线并应用X射线的穿透能力，检测混在产品中的金属异物以及密度较大的非金属异物。而且，“X光机”还可以进行产品缺失检测、破损包装检测以及重量检测等。

产品通过X光异物检测机

　　说话间，“X光机”屏幕在一袋产品上定格了。记者注意到，这袋产品在屏幕上基本都是灰色，只是在右下角有一个比绿豆还小很多的红点。“这说明里面出现了异物，但不确定是什么，也许是细小的骨头。”薄小娜说完，就看见朱群英把这袋产品放到旁边一个塑料筐里。

　　朱群英把合格产品贴上标签，装箱，然后放到金检计重机称重。“这台机器是今年新购买的，在全国属于先进水平。”薄小娜介绍说。

　　45岁的朱群英是藁城区西辛庄村人，9年前来到长城食品工作，“每个月工资从以前的近块钱，涨到了现在的四五千元，还不累，挺好的。”

主要设备是世界先进的品牌产品

　　“这台机器是我们从日本进口的，目前处于国际领先水平。”在修割注射车间，薄小娜指着盐水注射机告诉记者，跟其他注射机相比，这台机器增加了带嫩化的功能，使生产出的肉制品口感更好。

　　这里属于生区，所以，马宁穿的是蓝色的工作服。在调整好注射机的压力和注射率后，他把切好的肉条放到传送带上，经过机器后，类似肉馅的产品就出来了。“为了更加入味，我们会严格按照国家标准进行调配，绝对不会对人体产生任何不利影响。”薄小娜说。

马宁正在进行生产操作。

　　她告诉记者，如今，该公司的生产设施完备，车间为全封闭式标准熟食加工车间，工艺布局合理，具备加工各种熟食制品的条件和能力，拥有一流的淸洗、加工、熏蒸、烤、煮、炸、真空包装、速冻等先进的生产流水线设备，其中绞肉机、真空搅拌机、斩拌机、盐水注射机、定量灌装机、切片机、金属探测器、X光异物检测机、大型连续包装机等食品加工主要设备是从日本、德国引进的世界先进的品牌产品，保证了所生产产品的稳定性。

　　“不仅如此，我们的食品加工技术也处于同行业领先位置。”薄小娜说，一直以来，该公司产品的加工釆用冷鲜工艺和速冻工艺，在与日本一线品牌公司合作的同时，还和日本伊藤火腿株式会社、三菱商事株式会社等大的食品企业建立了密切的技术合作关系，通过合作与技术交流，掌握了多项日本食品加工专利技术，积累了高端低温冷藏产品的生产经验，有日本食品技术相关专家常年驻厂，进行监督并指导生产。其中公司生产的低温切片类产品先进的工艺，稳居国内前列，切片无破损、无孔洞口感上佳，深受国内外高端客户的信赖。

严格的企业管理保障了产品质量的安全稳定

　　“我们化验室配备了十多种检测设备，有生化培养箱、水分测定仪、生物安全柜、红外石英消化炉、旋转蒸发仪等。”该公司化验员魏曼曼说，这些设备可以检测微生物和理化指标，为公司的产品质量提供了有力保障。

　　据介绍，自公司成立之初，他们便坚持严格的企业管理，建立起了现代化食品安全、质量企业管理制度，获得了IS、IS国际质量体系和HACCP食品安全体系认证。“公司加工肉制品的原料全部为国内经官方认证认可、具备出口资质的屠宰企业，保证原料的可追溯性以及农残、兽残的符合性，辅料以香辛料为主，不使用化学香精，保证味道的天然。”韩军正说，供应商必须具备保证能力的可靠性，确保辅料的安全，公司对原辅料供应商，每年进行质量评价，对有安全隐患的要取消其供应商资格。

　　“为了保证产品质量，我们投资多万元建立了食品安全与检测实验室。”韩军正告诉记者，实验室负责进行产品微生物、理化指标的检测工作，所有产品必须经实验室检测合格后方可出厂，保障了产品质量的安全、稳定，让消费者吃到安全、放心、美味的食品。

推出大批量新产品满足市场需求

　　石家庄经济技术开发区长城食品有限公司成立于年，主要产品是香肠、火腿、培根等深加工熟肉制品，公司与日本的三菱商事株式会社、三井株式会社、伊藤火腿株式会社等国际性大公司建立了长期稳定的合作关系，国内销售主要以西餐、日餐等高端市场为主，高端肉制品已打入北上广等一线城市，形成了外销和内销并驾齐驱的良好发展趋势。

　　随着市场的不断扩大，该公司组建了研发团队，现有专业技术人员30多名，并投资建立了独立的研发实验室。几年来，针对不同区域和不同人群的需要，该公司向市场推出了大批量新产品，满足了市场需求，受到了消费者的青睐。

　　自年以来，该公司连续被藁城区、石家庄市评为农业产业化重点龙头企业，是河北省科学技术厅认定的河北省科技型中小企业、河北省高新技术企业等。

　　“公司已经制定了5年发展规划。”韩军正介绍说，未来将计划增建一座建筑面积超过平方米的酱卤制品及中央厨房设施，以及相配套的冷链物流设施、设备，为消费者提供更新鲜、更美味的食品，为社会提供更好服务，为石家庄市建设千亿级产业集群贡献自己的力量。

文/图燕赵晚报融媒体记者崔虹