大杏仁50克，牛奶ml，细沙糖40克，祥瑞丁片1片，鲜奶油ml，朗姆酒1汤勺（15ml）

1）将大杏仁放入碗中，用开水浸泡5分钟左右，便可轻便剥去外皮，而后将牛奶和杏仁离别倒入搅拌机中，将两者搅打匀称。

2）将打好的杏仁牛奶放入小锅中，并列入细沙糖，以小火加热至行将沸腾时关火。而后关上盖子闷10分钟，让牛奶充足吸取杏仁的香味。

3）10分钟后，将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍，以获得更细滑的液体（图5），而后将祥瑞丁片用冷水泡软，挤干水分后列入到还有温度的杏仁牛奶液中，搅拌至全面熔解（图6）。

4）列入朗姆酒后搅拌匀称。

5）将鲜奶油，用电动打蛋器（或手动打蛋器）搅打至浓稠的状况，约7-8散发（图8）。

6）而后把鲜奶油与杏仁牛奶搀和匀称，并倒入容器中（图9）。放入冰箱冷藏室4-6个小时至凝集，而后化妆上自身喜好的瓜果就也许食用了。

**做这款杏仁牛奶冻，用的是通常我们当零食吃的大杏仁，做出的制品尝道会对照醇香。

备注：华夏的杏仁通常分两种：甜杏仁（又称南杏仁），苦杏仁（又称北杏仁）。这道甜品中不意见食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适适用来入药或煲汤。

**浸泡大杏仁的水，温度最幸而80度以上，浸泡工夫5分钟为参考工夫，最佳能轻便剥去外皮为准。

**在用搅拌机搅打杏仁时，只管要把它打的碎一些，如此也许更好的和牛奶合并。对于搅拌机的操纵，意见众人在搅打食品时，打10秒停片时儿，再延续打10秒，停片时儿，让机械有个片刻的停顿工夫，不然机电简单被销毁，尤为是袖珍的家用搅拌机。

**祥瑞丁片必要要用冷水泡软后，再加人到热的溶液中。万万不要用开水浸泡哈！

**派遣至7-8散发的奶油，搅打事后留住的纹路不会简易消散，且捞起奶油后，奶油根本不滴落。

**即使急着吃，也也许把制品安置在冷冻室1-2个小时，如此凝集的更快一些。但即使你忘却的话，就对照费事了哦。

◎本

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