面包还能入辅食？其实，为了让宝宝胃口大开，很多搭配都是可行的。本期营养师为我们推荐了自制原味面包入辅食的方法，试试看，宝宝或许会很喜欢哦。

栏目主持人张丹资深生活编辑有了小花生，我开始下厨。让我们一起探究辅

食添加，做出营养，做出新意，让宝宝爱上吃饭。

面包做辅食，别用面包房出品的哦

先来看看制作面包所需的原料有哪些。市售面包，根据种类不同配料表会有差异，但大致都会用到面粉、鸡蛋、黄油、酵母、盐和白糖等，所以从配料表来看，因为有了盐和白糖的参与，市售面包相对于初加辅食的宝宝属于“重口味”食品，而且成分也稍显复杂。如果过敏，很难判断是哪种成分导致，因此不建议食用。但这并不是说宝宝就不能吃面包了，而是建议妈妈亲自动手，在家给宝宝做“原味面包”，这样可以清楚知道有哪些原料加入，同时避免食用盐和过多的糖。

花生妈妈小提醒

面包的原料面粉中含有麸质（一种蛋白质，俗称面筋蛋白，又称麸质蛋白、麦胶、面筋、谷胶蛋白，英文叫作Gluten，存在于多种谷物中，如大麦、小麦、燕麦等），有些宝宝会对其过敏，所以妈妈首先要确定宝宝可以吃含有面粉的食品才可添加面包。

面包带给宝宝能量但不建议给宝宝吃全麦面包

面包根据其添加的成分决定其营养价值，但主要原料是面粉，所以能提供大量碳水化合物，带给宝宝能量。需要注意的是，很多妈妈认为全麦面粉营养更全面，肯定想给宝宝做全麦面包。是的，全麦面粉更多地保留了一些维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值更高，但小宝宝肠胃发育不完善，摄入过多膳食纤维，会加重消化系统负担，而且会带走一部分矿物质，所以，不建议选择用全麦面粉给宝宝做面包。

面包可以作为一天中宝宝其中一餐的主食

8~12个月宝宝，谷类摄入量为40~克；1~3岁宝宝，谷类摄入量为~克，这里的量都是指生重，也就是说，如果宝宝全天谷类食物都吃面包，那妈妈用面粉的量应该控制在以上所说的范围内。但食物多样化的选择，营养才会更均衡，所以面包作为全天中一餐的主食就可以了。根据宝宝年龄段不同，每餐30~克面包。

营养好吃的4款面包辅食

面包奶粥7M+

原料：面包、奶粉

制作方法：1准备好自制的原味面包适量。2将奶粉加入适量的水，搅拌均匀。3面包去边后，撕成碎片，放入奶液中，搅拌均匀即可食用。

杂烩面包碎8M+

原料：原味面包30克、胡萝卜10克、香芹10克、鸡蛋1个、牛肉10克

制作方法：1将胡萝卜、香芹切碎末，牛肉用搅拌机打成泥状备用。2鸡蛋一个，打散备用。3将蛋液倒入胡萝卜、香芹、牛肉末中，搅拌均匀。4锅中倒入适量的水，待水沸后加入搅拌好的食材，小火边煮边搅拌。5煮到食材软烂后，面包去边后撕成碎片加入，熄火，再稍加搅拌即可。

果味干面包布丁10M+

原料：原味面包15克、黄桃10克、蔓越莓5克、鸡蛋1个、奶粉10克、糖适量

制作方法：1黄桃和蔓越莓切成小粒，奶粉冲好。2面包撕碎后，将原料放在一起搅匀。3将混合液倒入锅中，中小火加热。4全程搅拌，变稠后离火，继续搅拌至黏稠。5取平底模具，刷一层色拉油，倒入面糊，变凉后入冰箱冷藏至结块。6取出布丁，用模具切出形状即可。

面包寿司12M+

原料：原味面包、鸡蛋、黄瓜、三文鱼、海苔

制作方法：1平底锅煎蛋饼，放凉后切条备用。2三文鱼用黄油煎熟，和黄瓜切条备用。3紫菜铺在寿司帘上，上面铺去边面包。4将切好的备用食材依次放在面包上。5从一边紧密卷起寿司帘，卷好后留置10分钟。6打开后均匀切块，插入牙签固定即可。

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教你做出美味的原味面包

给宝宝制作面包的初忠，就是想让宝宝吃到健康安全的面包，当然整个制作过程都充满了满满的爱。

以做一个吐司为例

选材：高筋面粉（我常选用的是金像面包粉或高筋饺子粉克左右）；全蛋液（半个）；细砂糖（给宝宝吃可减量，成人手心中心一小堆，10克左右）；食盐（1/2小勺）；快速干酵母（成人手心一小堆，大约7.5ml）；瑞士瑞慕有机鲜奶；水（也可不用，全部用鲜奶）；丹麦银宝咸黄油。

我的揉面小技巧：做面包最难的就是揉面团，这个步骤是很难的，尝试多次后，揉得手发麻才找到的感觉。面团软硬度很重要，揉好的面团要面光、盆光、手光。

不要过软。因为揉到起筋后要加入黄油，这时面团会略变软。找到自己站直能使上劲的地方揉面，将和好的面团顺时针边旋转边用力将面边向中夹挤揉，一般这个动作要持续20分钟左右，这时会觉得面团哪儿都不粘，当挤压它时感觉面带劲了。加入室温下变软的黄油（宝宝吃可减量，大约10~15克）切小块，一点点加入起劲的面团，继续揉，这个揉的过程同样坚持20分钟到半小时，直到整个面团光滑的如绸缎，并且拿起面团轻甩不断。揉的过程结束！发酵过程较轻松：夏天室温发酵即可，面团放入面盆，将小毛巾蘸湿（不滴水为宜），盖在面盆上发酵两个小时，发至两倍时即可制作。将面团放入吐司模具，放入预热好的烤箱，温度℃，烤30分钟即可（不同的烤箱温度略有差异）。

当然，制作不同种类面包，制作过程中还有要再次醒发的。但手工揉面关键就是要揉到火候，反复练习，手可感到面的变化。