搅拌机

素食寒食节

发布时间:2022/6/4 14:14:40   

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韶光三月景和融,锦绣山川处处同。

碧瓦晓烟寒食雨,朱帘晴卷杏花风。

——慈受怀深禅师

-本日食单-

黄花菜拌粉丝

艾草青团

枣糕

-黄花菜拌粉丝-

材料

黄花菜25克、粉丝1小把、胡萝卜1小段、青瓜半根、醋、生抽、盐、橄榄油适量

做法

1、黄花菜提前用水泡发

2、胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝

3、粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干

4、浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝

5、黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干

6、所有食材放在大碗中,加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可

-艾草青团-

材料

新鲜艾叶克、糯米粉克、澄粉60克、花生克、黑芝麻克、椰蓉60克、白糖(馅料)90克、白糖(艾草泥)30克、水适量

做法

1、新鲜艾草摘叶不要梗,艾叶清洗干净后煮水约5分钟,捞起过冷水,挤干水分,加水加适量白糖放入搅拌机搅拌成艾草泥

2、烤箱预热后放入花生,上下火各度,烤12分钟左右,烤熟后拿出来放凉,去掉红衣,放搅拌机搅碎

3、黑芝麻清洗干净后晾干水分,放锅里炒熟炒香,然后放搅拌机里搅碎

4、花生、黑芝麻、白糖搅碎后和椰蓉一起搅拌均匀

5、糯米粉+澄粉混合,加入艾草泥混合揉面,揉成艾草粉团

6、取适量粉团,包入花生芝麻馅,然后封口揉一下

7、锅里垫好油纸,放入包好的艾团,不要挨太紧,防止粘一起,水烧开后蒸6分钟,全程大火,蒸好后等2分钟再打开,防止回缩

-枣糕-

材料

红枣克、红糖适量、低粉克、泡打粉7克、小苏打4克、玉米油70克

做法

1、红枣去核用水煮透,捞出加入适量红糖,打碎

2、筛入低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋

3、加入玉米油,依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋

4、烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。℃,40分钟左右。烤至30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重

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