米饭??是平时生活中的主食，

含有丰富的碳水化合物，

还有淡淡的米香味。

大米最常见的吃法就是煮熟了吃，

其实大米还可以升级成各种新吃法哦！

宅家期间，不如让我们开发自己的厨艺，

来试试这些新吃法吧！

Tips：没有的配料可酌情替换和减少哦~

01

酱油炒饭

酱油炒饭味道鲜美，口感滑润。香喷喷，又十分管饱。相比于白米饭，更让人胃口大开！

食材

米饭、猪油、酱油、葱

步骤

1、准备好食材，米饭两碗，猪油适量，酱油2勺，小葱洗净切段；

2、锅热，加入猪油烧五分热，中火，加入米饭，翻炒半分钟，加入酱油，继续翻炒半分钟，加入小葱即可。

02

米汁

小小米汁，天然米香激发食欲，入口丝滑，清爽宜人。富含超多膳食纤维，高蛋白，低热量，喝一大杯轻松无负担！

食材

米饭、冰糖（or牛奶、蜂蜜）

步骤

1、米饭弄散，与冰糖一起放入料理机（用搅拌机也可以）；

2、倒入适量开水，开启米糊选项，完成后倒出饮用即可。

03

米布丁

虽然是布丁，但却是酸奶的样子，味道吃起来像是甜甜的冰牛奶粥。是非常简单的餐后小甜点哦~

食材

米饭、牛奶、冰糖

步骤

1、g米饭放入锅中，倒入g牛奶加入30g冰糖，中火熬煮成浓稠的牛奶米粥；

2、稍稍放凉后倒入搅拌机中（不搅拌也可以，是粒粒分明的口感），搅打成细腻的牛奶米浆；

3、倒入杯中，冰箱冷藏2小时。随机用少许果酱、水果装饰即可。

04

鸡蛋米饭杯

金黄的鸡蛋米饭杯，是不是很有食欲呢？两三口就能吃完一个，口感清甜又不腻！

食材

米饭、鸡蛋、黑胡椒粉、盐

步骤

1、米饭弄散，打入两个鸡蛋，混入蛋液，加胡椒粉和盐调味；

2、烤箱预热℃，趁这时间将米糊倒入模具中；

3、中层上下火，℃，10-15分钟即可。

05

米锅巴

米锅巴，米香浓郁，再撒上自己喜欢的调料，口口咯吱，妙不可言！

食材

米饭、盐、橄榄油、五香粉、蛋清、鸡肉松

步骤

1、中午剩的一大碗米饭，加五香粉，少许盐，一个鸡蛋清，搅拌均匀；

2、加一大勺鸡肉松，加点橄榄油，拌匀；

3、用擀面杖擀薄，厚点有嚼劲，薄点脆；

4、用模具或小碗压出形状；

5、放入垫好油纸的烤盘中，送入预热好的烤箱中。烤箱调上下度烤15到20分钟。（根据米的厚薄调时间，烤久点脆，时间短有嚼劲）

06

米饭萝卜丝丸子

萝卜甘甜脆爽，汁水丰富，营养价值也高。做成萝卜丝丸子，也是老少咸宜、香喷喷的！

食材

米饭、萝卜、面粉、盐、土豆、鸡蛋、葱

步骤

1、半个萝卜半个土豆都擦丝，越细越好；

2、擦好的萝卜丝和土豆丝加一勺盐腌制约15分钟，让水分沥出；

3、萝卜丝、土豆丝、米饭、面粉、葱花、鸡蛋搅拌均匀；

4、搅拌均匀以后搓成丸子状备用，也可以先不搓，等油热了边搓边入锅，看个人习惯；

5、一边搓丸子一边等油热，可以用姜片或者葱段丢进去试试油温，有油花乱冒就说明油温可以入丸子了，炸至金黄出锅即可。

07

蔬菜米饭饼

蔬菜米饭饼，香嫩营养还补钙！增加营养，还能增加一些新鲜感！

食材

米饭、鸡蛋、面粉、白菜、韭菜、胡萝卜、胡椒粉、油盐

步骤

1、将米饭、蔬菜等放入碗中，打入鸡蛋，并加入适量的盐和胡椒粉，再加入适量的面粉；

2、带上一次性手套，将它们混合均匀，这样米粉蔬菜团就准备好了；

3、热锅凉油，将准备好的混合面团放入锅中煎，双面煎至金黄后盛入盘中。

08

米糍粑

香甜软糯的米糍粑在家也可以做出来，淋上红糖or蜂蜜，吃上一口满满幸福感，老少皆宜！

食材

大米、油

步骤

1、长时间浸泡可以让米粒充分吸收水份，更容易蒸熟蒸透；

2、用滤网沥干，倒入铺有蒸屉布的蒸笼里，铺平表面后喷一点清水，这样蒸出来的米粒不会过于干硬；

3、冷水上锅，水开后转中火继续蒸约40分钟；

4、倒入大碗中，在擀面杖上抹一点熟油，开始捣米；

5、捣至米粒全部捣烂、发黏后，在干净的案板上抹一层熟油防粘。戴上一次性手套，把米糍粑进行揉搓，揉至完全看不到米粒，并且黏性足，不容易散开的状态。

6、取适量米团，在手心中按成小圆饼；

7、热锅少油，放入小饼。小火煎约3分钟后翻面，继续煎约3分钟后即可出锅。最后可根据个人口味淋上糖浆or蜂蜜等调味。

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