布丁是一种英国的传统食品，它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的，下面教你怎么自制布丁。一、奶油奶酪布丁食材：奶酪40克细砂糖30克牛奶克淡奶油克鸡蛋1个柠檬汁2.5克制作工艺：1、奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状2、加入柠檬汁继续搅匀，加入淡奶油搅拌均匀3、倒入牛奶，再次拌匀。打散的蛋液，慢慢加入到奶酪糊中4、全部搅拌均匀的乳酪布丁糊过滤一遍，过滤后的布丁糊倒入小奶瓶中5、放入烤箱中下层度水浴法烤30到40分钟(插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了)6、烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏一晚再吃味道会更棒7、小技巧：布丁液一定要过滤一遍，这样才更细腻，口感更好;烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好;判断布丁是否好：插一根牙签进去，能立住的话就是烤好了二、芒果布丁食材：芒果泥克吉利丁5克牛奶克淡奶油80克白砂糖25克芒果果粒适量制作工艺：1、吉利丁放在牛奶中泡软后小火加热，不停搅动至吉利丁融化2、加入蛋黄一只和白砂糖，立即搅拌均匀以免蛋黄变成蛋花儿汤3、加热至冒泡即关火4、加入淡奶油和芒果泥搅拌均匀5、容器中放一些芒果粒，倒入第4步做好的布丁液，稍凉后放冰箱冷藏至凝结即可三、牛奶香蕉布丁食材：香蕉1根吉利丁片1片白糖50克淡奶油ML儿童牛奶ML葡萄干适量制作工艺：1、吉利丁片冷水泡软，儿童牛奶倒入锅中，小火烧开至锅边冒泡2、放入白糖和吉利丁。搅拌到融化，关火3、香蕉用搅拌机打碎成泥湖状。4、等煮好的牛奶液凉透，加入香蕉泥和淡奶油，搅拌均匀5、准备好小容器，牛奶香蕉泥奶油混合液体过筛后放入容器中，保鲜膜密封6、进冰箱冷藏1小时以上，拿出来撒上M豆或者葡萄干装饰即可四、黑芝麻奶酪布丁食材：黑芝麻粉20克吉利丁片6克全脂牛奶克淡奶油克细砂糖50克冷开水适量制作工艺：1、牛奶与淡奶油倒入奶锅里混合备用，其他材料称重备用2、吉利丁剪成3小片后泡入冰开水里至软化，冬天可以直接泡入冷开水，但是夏天必须在冷开水里加入冰块避免吉利丁片融化3、将混合好的牛奶与淡奶油开小火加热，同时加入细砂糖4、加入细砂糖后必须不断的搅拌直到细砂糖融化即可熄火，这个步骤必须留意切勿将牛奶煮沸;当细砂糖融化后就可以了，热度大约40-50度5、熄火后将吉利丁从冷开水里取出并挤干水份，加入到牛奶里6、加入吉利丁后要不断的搅拌直到吉利丁完全的融化7、将黑芝麻粉倒入牛奶中，如果黑芝麻粉有结块必须事先用小茶匙将结块的黑芝麻粉松散;这样做出来的布丁才会细腻8、黑芝麻粉倒入牛奶后简单的搅拌即可9、将奶锅坐入冷水降温，偶尔必须搅拌一下直到布丁液微温10、布丁液降温后即可倒入杯子约八分满，入冰箱冷藏直到凝固即可食用五、牛奶西瓜布丁食材：牛奶克西瓜汁克吉利丁片20克白糖30克制作工艺：1、吉利丁片用水泡软，牛奶倒入锅中，加入白糖，微微煮开2、放入10克吉利丁片，搅拌至融化，放凉，倒1/3于杯子中3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固，西瓜榨成汁，滤掉肉渣4、放入剩下的10克吉利丁片，隔热水搅拌至融化5、放凉后倒入凝固好的牛奶杯里，再次放入冰箱，冷藏至凝固6、最后将剩下的牛奶再倒入杯中，冷藏至凝固，凝固好之后在表面摆上一些西瓜肉丁做装饰即可六、榴莲布丁食材：榴莲肉克牛奶ml淡奶油50ml鸡蛋2个糖20克制作工艺：1、将牛奶和淡奶油，糖，鸡蛋放入搅拌机桶中2、加入榴莲，高速搅拌至液体细腻3、将布丁液过滤，静置10分钟4、放入布丁瓶中，入烤箱，水浴法度30分钟5、凉后放入冰箱冷藏即可七、法式桃子布丁主料罐头或新鲜桃子2个低筋面粉50克辅料：奶油50克牛奶ml鲜奶油50ml蛋3个糖克,柠檬汁30ml制作工艺：1、牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。2、蛋打散和调料拌匀(牛奶蛋糊)。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用3、先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀4、最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中5、桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏度预热的烤箱，烤30-40分钟，烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观以上就是制作布丁的工艺，欢迎补充，喜欢的话就

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