枣糕，它是满汉全席十大糕点之一，以前是清朝宫廷的御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称。枣香喷鼻，香气四溢，口感暄软，可口丝甜。因为它口感纯正，价格实惠，且含有许多人体需要的营养成分，因此广受人民群众的喜爱，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法。由于其中加入了红枣，红枣有“天然维生素丸”的美誉，它含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补血益气，还可以保护肝脏、增加肌力、养颜防衰的功效。红枣所含维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处，其所含铁和磷等营养素是造血所必需。因此，做成枣糕具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效，是难得的四季养生佳品。枣糕不仅好吃，做法也简单。教你3种零失败的枣糕做法，细腻暄软，补血养颜，在家轻松就可以做一大盆，快来跟我一起学一学吧！自制枣糕做法一：食材准备：鸡蛋三个，低筋面粉90g，红糖50g，植物油40g，红枣g，水70g①将红枣洗净，去核切成小块，放入搅拌机中搅拌成红枣泥，取出枣泥放在碗中，加入无味植物油搅拌均匀备用②把蛋清和蛋黄分开，先把蛋清打发，其中红糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡即可。加入蛋黄，中速打发两分钟（只要两分钟就可以了），筛入低筋面粉，搅拌均匀。③先取一点面糊分到枣泥中搅拌均匀，再将枣泥倒入剩下的面糊中搅拌。（因为枣泥和面糊密度不同，这样更容易搅拌均匀）④模具中刷油或者铺上油纸，倒入混合好的面糊，顺平表面，震动模具颠出气泡，再撒上芝麻。放入烤箱中度烤制40分钟即可（烘烤时间和糕点厚度有关，如果比较厚可以多烤一会，要不停观察糕点的状态判断）。做法二：①洗净红枣，去核后切碎备用②在无水无油的碗中打六个鸡蛋，加入一小勺盐，30g白糖，g红糖粉，打蛋器高速打发五分钟，打发到膨胀为最初体积的三倍大后，加入80g无味植物油（使口感更加疏松），加入60g清水或者纯牛奶，加入枣碎，打蛋机高速搅打10秒钟。③加入3g泡打粉，g低筋面粉，继续搅打十秒左右直到均匀无细粉颗粒，但是不可以过分搅打容易消泡。④模具刷油，倒入面糊，震出气泡，撒上一层芝麻增香。烤箱度提前预热五分钟，烤45分钟。熟透后，取出脱模切块即可。方法三：（最懒人做法）①g温水中加入g红糖粉，搅拌均匀，使红糖完全溶解，红枣洗净，去核打成泥备用②一斤面粉中打入四个鸡蛋，加入5g酵母，枣泥，适量无味植物油，搅拌均匀，一次性加入红糖水，顺着一个方向搅拌成没有面疙瘩的细腻面糊，如果觉得比较干可以加入适量热水。③盖上保鲜膜，饧发大概一个小时，可变为原来的两倍大。饧发好后搅拌出面糊中的气泡，放入刷油的容器中，凉水上锅，水开后，蒸半个小时即可。这三种不同的枣糕做法各有千秋，但是不变的是味道一样好，大家可以根据自己家中的厨房用具适当的选择做法。一次就可以做一大盆，吃不完的用密封袋装好，可以吃好几天。枣糕趁热比蛋糕还好吃，不论大人小孩都爱吃。今天的枣糕做法就分享到这里，如果您喜欢这篇文章，欢迎点赞，收藏加

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