核桃芝麻糊

别小看黑芝麻长得黑不溜秋的，它的营养价值可高了！黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，有健胃、保肝、利于生发等作用呢！本期，初味姐姐就教大家做一碗纯手工制作、健康好吃的芝麻糊，一起重温小时候的味道吧！

原料：黑芝麻、大米、核桃、冰糖、水。

做法步骤：

第1步、核桃敲开，取出核桃仁，小火炒香。

第2步、黑芝麻小火炒香。

第3步、把炒好的黑芝麻和核桃仁倒入石臼，研磨成碎。

第4步、加入提前泡好的大米和适量的水开始磨芝麻糊。

第5步、手拿着木棍，在石磨中画圈把米磨碎，时不时加入适量的水调整浓稠度。

第6步、磨好的芝麻糊放入锅中，加入适量水，一边搅动一边小火加热，防止糊底。

第7步、煮到芝麻糊沸腾、开始浓稠，加入冰糖煮化就可以了。

小贴士：

/研磨/制作芝麻糊等需要研磨的甜品，可以使用视频中的石臼，没有的小伙伴可以用搅拌机代替。/加热/芝麻糊煮糊了会发苦。因此煮制芝麻糊的时候需要全程小火或中小火，且要一直搅拌，防止糊底。

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