酿胡萝卜

材料：1.新鲜胡萝卜2.食用油3.盐4.芝麻5.酱油6.香菜（可选）

步骤：1.胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝状。2.开中火，放入食用油，稍加热后将切好的胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。3.炒至胡萝卜变得微软，加盐调味。4.将胡萝卜放入碗中，撒上适量的芝麻和香菜。5.用酱油淋在胡萝卜上即可。提示：1.切胡萝卜时，可根据自己的口味选择切片或者丝状，切片偏软，丝状口感较硬。2.翻炒的时候火力不宜过高，以免胡萝卜炒糊或者煮熟。3.可根据个人口味加入姜片等配料进行调味。

红烧茄子

材料：-茄子2～3个-瘦肉克-葱姜蒜适量-料酒适量-生抽适量-老抽适量-白糖适量-盐适量-鸡精适量-食用油适量-清水适量

步骤：1.洗净茄子去掉顶部，切成滚刀块，将茄子块放入盐水中浸泡10分钟，使其去除涩味；2.瘦肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟；3.热锅冷油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色，捞出放入盘中备用；4.炒锅留底油，爆香葱姜蒜末；5.将茄子块捞出，沥干水分，加入炒锅内翻炒，炒至茄子变色；6.加入煸炒好的瘦肉块，加糖、盐翻炒，炒出香味；7.加入适量的清水，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀；8.加盖焖煮10分钟，直至汤汁浓稠，炒勻即可。红烧茄子的做法完成。您可以在饭菜中添加适量的香菜点缀。

白萝卜丸子

步骤：1.将白萝卜去皮，切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。

2.把白萝卜泥倒入锅中，用中火加热煮至水分完全蒸发，油分开始出现，转小火继续翻炒10分钟左右，让萝卜泥熟透，并且炒干水分，以免把面粉多放。3.把炒好的白萝卜泥加入鸡蛋中，搅拌均匀后加入适量盐和面粉，揉成面团。4.将面团分成小块，搓成圆球状，将球压扁，放入热锅中，加入适量植物油，煎至两面金黄即可。小贴士：1.如果面团太湿，可以加入适量的面粉调整。2.蒸发水分的过程需要小心掌握，以免煮糊。3.煎制过程中，火候不宜过大，以免丸子煎焦。