开个饭店，购买饭店厨房设备需要注意哪些问题？这是作为饭店老板最为关心的，也是需要重点考虑的。下面琳达厨具根据做过的饭店厨房设备工程实例，给大家几点建议，希望可以帮助到饭店老板们。

第一考虑：在购买饭店厨房设备之前，这2点要重点考虑

1、要考虑饭店内厨房面积大小和厨房门的尺寸。要保证购买的厨房设备能从厨房门进入和进入后空间的合理利用。常规厨房设备尺寸不合适的话，就要考虑定制。

2、确定经营种类。根据所要经营的食物类型确定需要购买哪一类的厨房设备，买新的还是二手的。

第二考虑：购买饭店厨房设备需要遵循的4个原则

1、厨师方便适用原则

饭店厨房设备在实际需求前提下，要保证厨师使用方便且能很快适应。厨师使用厨房设备的方便决定出餐的质量和速度。

2、经济实用原则

购买饭店厨房设备，力求以最低的价格买到好的厨具。综合考虑设备采购费用，包括产品费用、运输费、安装费、维护费和后期售后维修费用，在保证产品质量的前提下尽可能降低所有费用。

3、安全健康原则

购买饭店厨房设备时，仔细查看厨房设备焊接处是否牢固，各边角是否有加工缺陷，例如毛边、翘脚、尖角等安全隐患。和食物接触地方是否采用符合国家卫生安全标准的材质，保证出餐健康。

4、易清洗保养原则

饭店厨房设备中，像和面机、搅拌机、切片机等设备的工作部件，要可拆卸，方便清洗和更换。厨房设备的不锈钢表面要具备抗腐蚀、耐磨，以保证后期方便清洗和保养。

如果想开饭店，在选购饭店厨房设备的时候，以上两个考虑和四个原则，可以确保你购买到物美价廉的厨房设备。