文/罗遥

还在纠结那些打着“消费升级”旗号的博主安利值不值得吃？还在怀疑朋友圈层出不穷的“升级好物”是不是真靠谱？为了解决你们的困惑，DT君推出“NEXT50”系列研究，以客观严谨的态度，结合各大电商平台海量用户评价数据，对消费升级浪潮中新崛起的50个热门品类进行量化评价，带领大家“科学”升级。

北京上海前几天都飙上了30度高温，口干舌燥的DT君，全靠每天一杯清爽又新鲜的果汁续命…

DT君说

如果你——

不爱吃菜、无肉不欢努力减脂中嫌啃水果麻烦/不雅家有老人和宝宝喜欢自己捣鼓美食

符合以上任何一条，今天这期推送就是为你准备的~

说回正题。

这两年，喝新鲜果汁成了一股席卷中国的健康新风潮：满大街的鲜榨果汁店，便利店冷柜里塞满了各类新工艺果汁……很多人索性买台果汁机在家DIY，最近很多小伙伴都在问DT君怎么选。

现在的果汁机市场，已经和你小时候大为不同了。从一百块到近万元，市场上各种“榨汁神器”让人眼花，原汁机、破壁机……看名字一个比一个“黑科技”，原理更是充满了不明觉厉：

破壁机：拥有高转速大功率，号称能粉碎植物细胞壁，真正把营养成分打出来！原汁机：主攻慢转速压榨，据说能避免刀片旋转产生的过热，杜绝果汁氧化、保留营养！

看样子要打一架……

（图片说明：两类果汁机的典型外观，左为原汁机，右为破壁机）

为了帮助小伙伴淘到真正适合自己的消费升级之选，DT君最近可是下了番苦心。本期NEXT50①将告诉你:

如何看穿市面上各种进化版果汁机的“新套路”？虽然果汁才是终极目的，但果汁机好用比好喝更有意义！在买果汁机的时候，怎样兼顾面子和票子？

果汁机的新姿势

不卖关子，直接上人话。

你记忆中那种传统果汁机，原理是用旋转刀片来快速切割水果，再借助离心力把果汁甩到收集器里。这样榨出来的汁有两个缺点：一是果汁、果渣分层；二是快速旋转的刀片升温，果汁口感容易受到氧化的影响。

（图片说明：左是传统果汁机榨出的橙汁，5分钟后出现分层，右是原汁机榨出的橙汁；图片来源：PCLADY）

这时候，“原汁机”优势就出来了。

原汁机的原理，其实就是靠慢速挤压蔬果来分离果汁和果渣，这样榨出来的果汁比较清爽，也不会分层。如果你觉得便利店有卖的那些冷压果汁（HighPressuredProcessed）特别好喝，道理也在这里。

不过，市面上比较热门的果汁机，除了原汁机为代表的慢速榨汁机，还有一个大类叫搅拌机，两者的区分的标准在于是否“汁渣分离”。

搅拌机的做法是直接用钝刀把蔬果绞碎，打成一杯浓稠的糊糊，有点像如今流行的思慕雪（smoothie）——当中包括了慢速榨汁机滤掉的不溶性纤维。而搅拌机和传统榨汁机最大不同，在于搅拌机并不强行分离汁和渣。

至于现在炒得比较火的“破壁机”，其实就是一个大功率搅拌机。

因为电机功率大、转速快，破壁机的绞碎能力更强大，果汁也不会有很重的颗粒感。说明一下，这个“破壁”技术并不神秘，你用牙咬个苹果也是在“破壁”，不然苹果汁（细胞液）从哪儿来？

看到这里被绕晕？DT君帮你一图理解：

不管速度是快是慢、汁渣是否分离，大家最

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