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利用黑水虻取食餐厨垃圾，最终将餐厨垃圾转化为高质量的动物蛋白和有机肥料，实现垃圾的减量化，无害化和资源化。我国餐厨垃圾具有含水量、含油量、含盐量高，易腐败的特点，不适宜直接作为黑水虻的饲料。整个黑水虻处理餐厨垃圾流程包括三个重要环节：餐厨垃圾的预处理，黑水虻处理餐厨垃圾，虫料分离与加工。通过这些过程，对餐厨垃圾进行多级高效化的处理，将其中的资源成分得到充分回收与利用，实现经济效益实现最大化，以及对环境的影响降到最小。

餐厨垃圾的预处理

餐厨垃圾的预处理一般通过预处理机器来实现。预处理机要求能实现剔除杂物、固液分离、粉碎搅拌，油水分离等工作，将餐厨垃圾加工成可以直接供水虻取食的饲料，而餐厨垃圾中的地沟油等资源成分得到回收。餐厨垃圾预处理机，可以放置在餐厨垃圾的生产产所，比如学校食堂，大型酒店中，也可以集成安装在餐厨垃圾收集车中，从源头上实现餐厨垃圾的减量和资源回收。

餐厨垃圾

剔除杂质，餐厨垃圾中常含有多种非食物杂质，如粘在菜根上的泥土、一次性筷子，破碎的碗杯，各种各样的包装物，易拉罐、玻璃瓶、软硬塑料包装制品等。虽然黑水虻在取食过程中能够很好的避开这些不能取食的垃圾，但由于某些较硬的杂质容易对机器造成损坏，还是有必要在预处理前挑拣出餐厨垃圾中较大块的金属物品以及玻璃杂质，如易拉罐、玻璃瓶等。对于那些体积较小或者易粉碎的杂物则不用拣出。

餐厨垃圾自动分离制浆机

粉碎搅拌

在我国，餐厨垃圾主要包括两部分的垃圾，从食物加工过程中产生的垃圾称为“厨余”，食物消费过程中产生的食物残余称为“泔脚”。前者以菜叶，果皮等为主，而后者包括各种熟食，骨头等。不同类型的餐厨垃圾营养成分不同，而且黑水虻对不同餐厨垃圾的取食能力也不相同。比如，黑水虻幼虫刺吸式的口器无法咀嚼新鲜的菜叶，硬瓜皮等，只能待其腐烂才能取食。利用粉碎机或者搅拌机，将餐厨垃圾进行粉碎搅拌，使餐厨垃圾成为混合均匀的0.2~2cm直径的颗粒，可以加速水虻幼虫的处理速度，也为后期的虫料分离提供方便。

固液分离

固液分离可以采用过滤网或者压缩机的原理来制造。我国的餐厨垃圾含水量高达80~95%，而适宜黑水虻取食的饲料含水量为75%左右。利用压缩、过滤等方法进行固液分离，将餐厨垃圾含水量由90%左右调整到75%左右，可以减少近2/3的垃圾堆积量，从源头上实现对餐厨垃圾的减量化。以普通餐厨垃圾收集车来计算，经过固液分离后的垃圾收集车可以多收集3倍的垃圾，从而有效提高垃圾的收集效率。固液分离后的液体成分包括油脂和水分，需要进一步进行油水分离。

油水分离设备

油水分离

将固液分离后得到的油脂和水分收集后，利用油水分离机收集地沟油，剩余的污水经过过滤，将水中的有机杂质进一步分离后，达到污水排放标准即可直接排入下水道。

黑水虻处理餐厨垃圾

处理车间

黑水虻处理餐厨垃圾需要建造专门的餐厨垃圾处理车间。车间内为多层立体架，养殖架的设计和摆放没有固定的标准，实际操作时考虑人工或机械操作、空间利用、通风效果等多方面的因素。利用方形的塑料盒作为幼虫转化容器，塑料盒容积以70x40x15cm为佳，便于人工搬运。也可以利用更大的转化容器，由机器搬运和配料。养殖车间内应安装人工温度和湿度调节系统，其中温度按制在25~30度之间，湿度75%左右。因为水虻处理过程中可能散发出一些刺激性气味，车间内还应安装除臭装置，如臭氧发生器等。

世界环保卫士黑水虻

处理用虫选择6日龄的黑水虻幼虫，不同规格的幼虫养殖盒中添加的幼虫量不一样，70x40x15cm的塑料盒可添加约2万只幼虫。每一批的幼虫按统一的标准分盒饲养。水虻个体较小，数量众多，计数起来不太方便，我们分盒时选择某些容积一致的小型容器如量杯、茶杯等盛装幼虫来进行量化，可以保证每一盒中的虫量大概一致。

经过预处理后的餐厨垃圾，粒径0.2~2cm，含水量为75%左右，可以直接作为黑水虻幼虫饲料。每只幼虫每天可以吃掉自己体重1~2倍的餐厨垃圾。为减少浪费，人工饲养时每次喂食时养虫盒中不再有前一次残余食物为准。养殖盒中的饲料厚度不超过5cm，厚度过大容易引起饲料过热。如果饲料过热，可以分盒饲养或者通风降温。

黑水虻幼虫黑水虻卵

当大规模养殖时，每一批次的虫按每盒统一的标准添加饲料。将水虻养殖过程中的一些参数定量化，对于实现水虻养殖的流水线作业和机械化操作意义重大。通过对温度、空气湿度、幼虫取食量、养殖盒规格等的研究，我们设计可以调整饲料添加量的机械臂和辅助管理系统，来替代人工添加饲料，从而实现水虻养殖的机械化。

虫料分离与加工

黑水虻幼虫分离器

当观察到同一批的幼虫中有预蛹出现，这时大部分的幼虫长到5龄，即停止喂食。约一天后，幼虫将食料取食干净，食料残渣变得干燥，这时就可以进行分虫。

黑水虻养殖分离实现自动划

采用孔径为4mm的振动分选筛，能够将90%以上的黑水虻幼虫与食物残渣分开。对于比黑水虻虫体大的垃圾，可以选用8mm左右的筛网分离，也可以待幼虫通过自身的蠕动将不动的颗粒集中到一处后拿铲子铲出，最后得到干净的幼虫。

家用餐厨垃圾转化器。

美国人制作了适合于摆放在家庭庭院中的黑水虻餐厨垃圾生物转化器，目前已经设计出了多种型号。这种类型的转化器利用自然水虻种群提供卵块，操作极为简单方便，只需要将每日餐饮垃圾、瓜菜果皮等倒进桶内，幼虫在桶内取食，变成预蛹后，从桶壁的斜道爬出。每隔十天左右收集一次预蛹即可，可以作为宠物饲料或者饲养鱼、龟、蛙等。

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