说起厨房神器，除了我本人（不要脸）以及烤箱，不得不提的就是破壁机/搅拌机了。

以前安利过好多次了，分享的很多饮品食谱、浓汤食谱也都有它们的身影。

之前做的西班牙番茄冷汤（戳图回顾）

你可能也做过不少，但你们可要小心它们的“软肋”，注意不要把这六种类型的食材，直接倒进去哦！

01

-特别热的液体-

大家经常都会用搅拌机做浓汤什么的吧，如果液体刚煮沸，可不要急着倒进搅拌机啊！

倒进去开机的话，搅拌机里的气压升高，有可能会把盖子都撑开，然后浓汤四溅，很危险哦！

所以用搅拌机制作浓汤是，刚煮沸的液体要先冷却至少五分钟，才能倒进搅拌机。

而且要注意倒进去的量不要超过搅拌机容量的一半。搅拌机运作时，还是得用一块布或厨房用纸按住盖子比较好呢。

02

-土豆泥-

用搅拌机做土豆泥听起来很简单，但往往容易失败。

搅拌机的刀片速度过快，很快就会把土豆搅成一大团淀粉，而不是你想吃到的那种嫩滑的口感哦。

如果想做出口感顺滑的土豆泥，还是建议用下图这种慢慢压为妙。

03

-水果干/番茄干-

如果你的搅拌机马力比较大，例如vitamix或者我之前推荐的破壁机，这种食材处理起来是没问题的。

如果你的搅拌机是那种半自动半人工的（可能开了之后还要你用手一起甩动）搅拌机，这两种食材会很容易黏在刀片上，还会让刀片失灵。

其实解决办法很简单，先用温水泡软它们，再倒进搅拌机处理，KO！

04

-咖啡豆-

技术上来说是可行的，但打出来的粉颗粒不均，可能会影响咖啡的风味。而且咖啡豆也容易从刀片掉进机器里，得不偿失。

05

-特别冷的东西-

如果你的搅拌机/破壁机马力比较高，这类食材处理起来也是没问题的。

但如果是一般的搅拌机，冰块、冷冻水果也不是那么容易就能打碎的，而且还会让搅拌机内气压降低，很难开盖。

解决办法嘛，同理，从冰箱拿出来的水果，先放个5分钟，再扔进去搅拌；冰块碎小块一点就行啦~

06

-要注意搅拌机里的容器-

每次启动搅拌机时，务必要确认机器内没有勺子或者其他搅拌的东西！！！

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图片来自网络

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