都知道胡萝卜的营养价值非常高，被很多人称作小人参。胡萝卜里面含有丰富的脂肪、胡萝卜素、维生素a、花青素。胡萝卜里面的胡萝卜素，在人体某些酶物质作用下会转变成大量的维生素a。对于保护视力，有很大的好处。很多妈妈也是在给孩子补充营养的时候，特意把胡萝卜添加进菜单。那胡萝卜到底要怎么烹饪？怎么孩子才喜欢和适合吃呢？

胡萝卜最佳烹饪方法

蒸胡萝卜和煮胡萝卜，两种烹饪方式得出来的结果是不一样的。

发表在《农业和食品化学杂志》上的一项报告指出：温度，而不是水是保持胡萝卜中营养的关键。为了让胡萝卜变软可以吃，把胡萝卜蒸熟，要比把胡萝卜煮熟花费更长的时间。由于长时间暴露在氧气和光线下，蒸熟的胡萝卜当中的营养物质消耗比较多。

而且在英国还有另外一项研究表明，胡萝卜整个煮熟所含的营养素含量要比把胡萝卜切碎再烹饪要多得多。

所以给宝宝烹饪胡萝卜最好的方式是将整个胡萝卜用水煮熟。

自制婴儿胡萝卜辅食

宝宝从喝奶制品过渡到吃辅食是一个巨大的历程。在最开始，宝宝可能会觉得辅食新鲜，但是这种新鲜感会很快消失。因此给宝宝添加辅食并不是一个十分轻松的过程。因此如果能够找出一些方法，既保证了营养美味，又节约妈妈制作辅食的时间，可谓是两全其美。

※胡萝卜泥

胡萝卜去皮，煮熟后，用搅拌机打成胡萝卜泥，添加适当的水，然后可以加入香蕉，苹果等孩子喜欢吃的其他水果搅拌在一起。

※烤胡萝卜

胡萝卜跟红薯一样，也是可以烤着吃的，而且烤出的胡萝卜有天然的甜味。在胡萝卜上刷入一层橄榄油，然后把它们放在烤箱里面烤。胡萝卜出现像图片里面比较干涩，褐色的时候，胡萝卜就烤好了。

※胡萝卜沙拉

等孩子再稍微大一点，可以尝试给孩子做胡萝卜沙拉。做法也很简单，准备切碎的苹果，切碎的胡萝卜，切碎的菠萝块和一些葡萄干，一杯香草味酸奶和一杯原味酸奶，一勺柠檬汁和一点点盐搅拌在一起即可。冷藏半个小时之后给孩子食用，口味更佳。

※胡萝卜饭

很多孩子都喜欢吃这种带有淡淡的奶油味道的胡萝卜饭。我们需要准备一点切碎的蔬菜或鸡汤，准备大米，胡萝卜汁，两勺黄油，半个洋葱，一点点盐和胡椒粉作为调味，加上磨碎的干酪。

将鸡汤，胡萝卜汁和2杯水放在锅中混合，用小火煮一下，融化一些黄油，然后在另一锅上加入洋葱。炒洋葱，加盐和胡椒粉。将米饭倒入里面煮4分钟。向其中加入半杯肉汤混合物，并搅拌直至吸收。焖上一会，再加入一茶匙黄油和磨碎的奶酪，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味，然后加热即可。

※胡萝卜蛋糕

制作胡萝卜蛋糕非常简单。需要克胡萝卜末，克面粉，4个鸡蛋，1茶匙发酵粉，毫升橄榄油，克糖，克脱水椰子，6茶匙肉桂粉，2茶匙碳酸氢钠盐，1杯葡萄干，毫升水。

将烤箱预热到摄氏度。将除了葡萄干所有食材添加到搅拌机中，均匀混合，根据需要添加水，使其成为具有冰淇淋样稠度的面糊。加入葡萄干，将其放在蛋糕罐中，烘烤45分钟，冷却后孩子就可以吃了。

胡萝卜营养价值非常高，对孩子的生长发育，有很大的益处。妈妈可以根据这些健康和美味的胡萝卜食谱，做出孩子喜欢的食物，让宝宝吃了还想吃，让孩子步步高升。

聪明的父母都会

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