当前位置： 搅拌机 >> 搅拌机前景 >> 羊肉怎么做才好吃自制烤包子独创懒
懒人剩余半成品食材平替，一共四步，不开火、不和面、不怎么调味！你就说绝不绝吧。
那天在街上走着，就闻到很香的香味，更明确点是带着孜然的肉香味，瞬间馋虫就被勾上来了，一看是烤包子，怒买了两个。
一直都听说新疆有很多美食，但因为距离太远，一直没有去吃过。平时工作又太忙，真是也没空做复杂的饭。不过，懒人就有懒人办法，看了下家里的各种半成品食材，我决定在家复刻一下史上最“懒人式”新疆烤包子。
复刻之前，我简单查了一下烤包子的信息，它最近在东部也是非常的火热，而在新疆，烤包子的受宠程度大概就像饺子在我们山东的地位一样吧，很受欢迎。
网图烤包子根据查的做法盘点一下家里的半成品食材，“预调制好的羊肉串、手抓饼皮、胡萝卜鸡蛋洋葱、各种常用调味”。
齐活！开干！
做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。烤包子的传统做法是在馕坑烤制的，包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。由于条件有限，没有馕坑，所以决定改用空气炸锅。
第一步，把早餐剩余的胡萝卜、洋葱，切成块，再磨成沫。（有那种手拉式的搅拌机）碗中打两个蛋黄，搅拌均匀。
如图，手动搅拌机把馅料搅出来准备工作做得差不多了，不过要调味和肥瘦均匀的肉馅有点难为我。想起来冰箱里还放着当时网上买的甘肃羊肉串（好几包买来烤着吃的，重点是人给调好了），正好三瘦两肥。
解决了这些问题，就着手准备做烤包子了。
第二步，把羊肉串一串串撸下来，和胡萝卜、洋葱搅拌均匀。
把羊肉串撸下来再加上孜然、辣椒面、蚝油、酱油、盐和一点白糖，这个用量根据个人口感还可以加些其他的佐料。（注意，我买的这个乐羊羊的羊肉串已经调好了，所以我并不用加太多的辅料）
下手抓均匀，一股淡淡的羊肉香味已经出来了，胡萝卜洋葱和羊肉真是绝配。
第三步，饼皮包裹。NO~和面这种动作不会出现在懒人的字典里的，做早餐买的手抓饼皮是太优秀的平替了，把调好的馅铺在手抓饼上，自己做的好处就是大肉串子想放多少放多少。
羊肉串和馅料搅拌均匀注意啊，不和面，不擀皮儿的前提是：一定要用手抓饼。（超市随便买啦）手抓饼上本身就有油，还是多层的，烤一下更蓬松香脆！
最后，把手抓饼叠成一个方形的形状，刷上蛋液，再撒上芝麻，放进空气炸锅先考上十分钟。
如图，重点！一定用手抓饼皮！第一次用现有的食物模仿，内心还是很激动的，这十分钟一直盯着烤包子的变化，十分钟过后，烤包子已经有一层淡淡的黄色了，起了一层酥酥的皮。单看外表是很成功了，把蛋液再刷一遍，烤制十分钟。
整个烤包子像吹了气，嘭起来了。打开炸锅拿出来热乎乎的，皮上还冒着兹拉兹拉的小气泡，烤的焦黄焦黄的，实在是诱人，家人也都循着香味围过来了。切开一个烤包子，羊肉溢出的香味混着菜的清新，一下就钻出来了。忍不住尝了一口，外焦里嫩，简直太满足了。
烤包子，你看看这个成品！哈哈哈哈只是尝试，一锅烤了四个，一下子就没了，还受到了家人的表扬！！！
懒人剩余半成品食材平替，一共四步，不开火、不和面、不怎么调味！就说绝不绝吧。
朋友们，大家可以都来试一试我的这个“懒人”式新疆烤包子，做完欢迎来晒图晒心得，期待！
