自己在家就能做鱼丸，简单好吃，还不腥，好吃的“秘密”都在这里

要说平时吃的比较多的就是一些家常菜，但是有时候未免觉得这样的菜有点吃多了，想换点口味。比如偶尔弄一顿火锅，或者平时闲暇时间做点小点心，这样的生活就会感觉很惬意。不要总是羡慕人家的生活怎么这么充实了，只要你肯行动起来，你的生活一样会是彩色的。

我在周末的时候最喜欢叫来朋友来家里一起吃顿火锅，在家自己的做的火锅比较干净，而且很多食材也是可以自己做的，又干净又卫生，吃着比较放心。因为之前经常去外面吃火锅，吃完第二天肚子总是不太舒服，所以自此就开始在家自制火锅了。

像蔬菜可以去超市买很新鲜，也便宜，十几块钱能买好多菜，还有各种肉也是非常便宜的，两三个人，基本上多就可以搞定一顿火锅了，超级划算。而且小编还有“独门绝技”，那就是“自制鱼丸”，是不是很厉害呢？

一般鱼丸都是在超市粉冷冻箱里买，但是味道都不怎么好，作为吃货的我怎么能忍受呢？所以我就决定自己做了，想不到还挺成功的，朋友们佩服的不行，从此也是抬起头做人了。再也不用背着只会吃的名头混了，小编也是开始爱上了做菜这一条路，毕竟不会做菜的吃货，都是不合格的！小声：开玩笑的。

鱼丸其实很好做，没有想象中的那么难，而且很快手，不需要花费多少时间。所以说赶紧学起来，有了这项技能，以后做人绝对是抬起头的，人就是要这么刚啊！自己做点鱼丸，就可以将它放在冰箱中冷藏，想吃的时候就可以煮一点，真心方便。下面就开始做起来吧！

首先准备好所有的食材，鱼柳、姜、淀粉、盐、葱、酒、蛋清。首先选择鱼柳是因为这个部分的鱼肉刺比较少，这样的比较适合做鱼丸。注意的是做鱼丸是需要准备一个机器的，如果没有的话，那就只能手动吧鱼肉剁碎了，越碎越好。

将鱼肉放在碗中，加入料酒、盐、淀粉（不用多，一勺即可）再打一个鸡蛋，将蛋清留下来倒进去，最后就是搅搅搅了，一个方向哦，搅拌均匀后，再放葱姜继续搅拌，不喜欢的也可以选择不放。等鱼肉被搅得比价粘稠的时候就可以停了，这一部分虽然简单，但是挺累人的，如果家里有搅拌机，强力推荐你用！

然后就是准备打鱼丸了，完全是手工的。用手将鱼肉从虎口挤出，挤出来弄成丸子形状，可以用勺子接着，将丸子放入冷水中，注意先不要开火，等丸子全部下水了，就可以开火了，或不用太大，慢慢煮比较好，等到鱼丸都浮起来的时候，鱼丸就熟了。吃火锅的时候可以将鱼丸直接打进火锅里。

需要注意几点的是：如果没有绞肉机，那就用刀将鱼丸剁碎就可以了，在剁鱼肉的时候可以放点清水，这样的话楼就不会粘着刀了，小本本要记起来了。剁好的鱼肉注意要顺着一个方向搅拌，这样搅拌出来的鱼肉才会更加的有弹性。另外别忘记加料酒了，因为鱼肉是比较腥的，不加的话会有腥味哦。下丸子的最好方式其实先入冷水，再慢慢熬煮才是最好的。

是不是很容易呢？其实很多丸子都是不难的，只要你学会了，以后的火锅食材都可以自己动手做了，虽然会麻烦，但是吃东西最重要的是干净啊，另外火锅底料其实也是可以自己做的，虽然买的味道会更加好，但是自己尝试着做的味道也是不赖的。

自制火锅底料的油，最好是用牛油，起锅烧牛油，准备放葱蒜姜炒香，再放入各种调味料，辣椒，花椒等，最好准备好一锅高汤，这样的汤底浓郁又营养。最后放入各种调味料调味，等汤烧开了，就能将食材放进去涮火锅了。是不是也很简单呢？唯一的秘诀就是不要用水来做汤底，高汤才是最好的选择啊，如果没时间弄高汤，那就用浓汤宝，味道照样棒。

怎么让生活更充实，让时光慢点走，那就要珍惜自己的每时每刻，别再把时间浪费在手机上了，当你不知道该做什么的时候，看本书，自己做个饭。有时候做一些有意义的事情，其实是一件很开心的事情。我们都要对自己好点，你说呢？