牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。可以说牡蛎就是海里飞出的“金凤凰”。

牡蛎壳成为牡蛎产业绕不过去的“坎”

牡蛎肉是“金凤凰”，但牡蛎壳却有些尴尬。站在牡蛎养殖户角度，牡蛎经济效益还不错，也的确解决农村剩余劳动力的创收问题。但取肉后，牡蛎壳却随机丢弃，房前屋后、村头巷尾经年累月堆积的牡蛎壳，快要把养殖牡蛎的村落都埋起来了。到了夏天，蚊蝇肆掠、腥臭满天，严重影响大家生活质量，更是与美丽乡村建设愿望大相背离。

据统计，单在福建，牡蛎壳每年数量就有多万吨，看数字可能没啥感觉，如果把它们全部堆到一起有多大呢？假设堆场的面积为十亩地，大概有十几层楼高，日积月累下来，是极其恐怖的场景。福建本就多山，素有“八山一水一分田”的说法，牡蛎壳如果长时间不处理，恐怕真会成为苍生不可承受之重！

工人正在处理牡蛎壳

同时目前在渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地,其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等，如果这些地方牡蛎壳都不加以利用或处理，那这海里飞出的“金凤凰”恐怕就要变成“脏凤凰”了。

牡蛎壳不想成为海里飞出的“脏凤凰”

年，农林卫视《中国农资秀》携手中国海洋钙产业基地玛塔股份，携手打造玛塔牡蛎钙～“中国高钙优品农业推广工程”。这项活动让我们认识了来自福建的玛塔牡蛎钙，他们以“钙”为媒连接小康梦想，要使玛塔牡蛎钙给农业发展带来“补钙”的作用。

据了解，玛塔股份是一家环保企业，主要专注于构建牡蛎产业，以牡蛎壳循环利用为突破口，致力于打通牡蛎产业链的育苗、养殖、加工、治理等环节。目前已研发出多款以牡蛎壳为原材料的肥料产品，其中包括——牡蛎壳酸性土壤改良剂，重金属土壤修复剂等系列牡蛎钙产品。类似玛塔股份这种企业的出现，或许能改变牡蛎的壳成为“脏凤凰”的命运。

玛塔股份

玛塔股份独特工艺，还原牡蛎壳最大养分

在牡蛎壳加工工艺上，福建玛塔在反复考察日本，韩国和中国台湾地区的先进加工工艺基础上，经过长期、反复的研发与实践，福建玛塔研发出“保护性烘焙分段活化工艺”，摒弃了煅烧工艺。通过将牡蛎壳合理粉碎，从低至高加温培养，排出微孔水分，避免破坏微孔结构。工艺的突出优点，在于最大程度保留了牡蛎壳的有机成分和独具的微孔结构，通过工艺控制，实现了氢氧化钙、氧化钙、碳酸钙比例合理，且保留了功能有机物。并以此为核心对工艺流程和设备进行研发创新，申请了十几项专利。

五大生产工段，使得牡蛎壳变肥料

玛塔股份诏安基地现有占地面积30亩，年产能10万吨，员工80名，拥有18项专利，其中有两项为发明专利；二期新增土地面积50亩，投产后，总占地面积80亩，产能可达25万吨。

牡蛎壳走进玛塔股份生产基地，通过五大生产工段，最终成为用处多多的玛塔牡蛎钙，变成人见人爱的海里飞出的“金凤凰”。

第一生产工段：头破除杂工段

①堆场面积可储存3万吨牡蛎原料。

②主要是对牡蛎壳进行除杂，由铲车将牡蛎壳运至料仓投料。

③利用对辊破挤压后，将牡蛎壳和绳子分离。

④再经玛塔自主研发的去绳机自动将牡蛎壳与其他杂物分离，完成筛分，可节省3个人工成本，起到节能降耗的作用。

⑤头破后一天可处理-吨原料。

第一生产工段：头破除杂工段

第二生产工段：保护性烘焙分段活化工段

①由铲车将除杂后的牡蛎壳原料运至料仓，这些牡蛎壳更为干净，不含其他杂物。

②通过料仓下面的输送皮带送至烘干筒进行保护性焙烧。

A.保护性烘焙：有效保留了牡蛎壳本身携带的十六种氨基酸、甲壳素、有机质，保护其不被破坏、丢失。微孔结构也有效保留下来。

B.分段活化：通过温度、时间、流量的控制，通过逐段升温，保证产品pH值在9.2左右。将牡蛎壳所含有的碳酸钙进行活化，使其部分转化为速效钙、氧化钙，使产品的碳酸钙、氧化钙、氢氧化钙呈最佳比例，作物可以得到速效、缓效、持效的钙营养。

C.所使用的燃料都选择生物质颗粒，而不采用煤炭，响应环保要求。虽然生物质颗粒的热卡比不过煤炭，价格也比煤炭贵了好几倍；但是燃烧后的灰烬对产品本身有一定的增效作用，不会有副作用，相反，煤炭则会影响产品本身品质。

D.自主研发的刮板机，解决了物料温度偏高导致皮带使用寿命太短的难题，对产量提升有非常大的帮助。

第二生产工段：保护性烘焙分段活化工段

第三生产工段：粉碎工段

①结合牡蛎壳物料特性，对粉碎设备进行工艺改进，使其粉碎后的牡蛎壳粉具有菱形十二面体的结构特性，可以使产品与土壤的接触面积更大，吸附重金属的效果更佳。

②同一台粉碎设备，可以提供正常粉剂产品及细粉产品。

第三生产工段：粉碎工段

第四生产工段：造粒工段

①使用黄腐酸钾溶液通过水管提升至双轴搅拌机，喷洒在牡蛎壳粉上，搅拌均匀后再输送至圆盘造粒上进行造粒，再通过烘干、冷却、筛分等工艺输送至成品库进行包装。

②选用黄腐酸钾作为粘结剂，而没有选择低价位的粘结剂，是因为黄腐酸钾可以增加产品本身的有机质。

③制成后的颗粒产品极大的提升了作物吸收效率，有助于作物生长，也提高农户使用的便捷性。

第四生产工段：造粒工段

第五生产工段：包装工段

①由机器和人工配合完成包装工段，可根据不同客户的不同添加比例进行包装，可直接包装编织袋，也可灌装吨包袋，搅拌类产品，满足不同客户的不同要求。

②可根据客户的不同要求进行辅料添加，增强产品竞争优势。

第五生产工段：包装工段

同时工厂建设期间就配备足够的除尘设备，用于处理粉尘污染，保障了员工的工作环境。在此基础上，还不断加大除尘设备投入力度，解决无组织排放的粉尘污染。

通过以上五个生产工段，牡蛎就变成了农业生产所需要的真肥料——玛塔牡蛎钙。

玛塔牡蛎钙——海洋钙，牡蛎壳助力农业发展，成为海里飞出的“金凤凰”

牡蛎壳通过加工，生产出的玛塔牡蛎钙，主要作用有三点：

第一：特殊工艺形成三种不同形态钙，给作物全程持续补钙；第二、独特的微孔结构，保水、保肥、松土、透气；第三：温和调理土壤，调酸降盐，改善土壤物理化学性状。玛塔牡蛎钙还有很多作用，如增强作物抗病性，提高作物品质等。

塔研发明保护性烘焙分段活化技术，通过五大生产工段，使得牡蛎壳变肥料进而应用到农业中，这便能使得之前人见人嫌的“脏凤凰”，摇身一变，成了跟牡蛎肉一样真正的“金凤凰”。

年，玛塔股份与农林卫视《中国农资秀》共同提出“中国高钙优品农业推广工程”大型主题活动，全国建设高钙优品农业示范田，全国推广海洋钙，现活动已经正式启动。同时玛塔牡蛎钙是厦门玛塔生态股份有限公司倾力打造的一款产品，通过高品质海洋钙，助力高钙优品农业产业发展。

农林卫视《中国农资秀》栏目组