HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。

01聊聊新疆

新疆是个好地方，它与我们血脉相连，从古至今从未断过。你可能不知道新疆这个名字到现在还不超过两百年，它这个名字有两种说法，一种说是清朝乾隆时期乾隆爷定的，另一种说法是晚清四大名臣左宗棠收复失地的时候上书朝廷定的。不管是哪种说法，新疆的名号是在清朝时期才有的。在此之前，它叫什么呢？我们看武侠小说的时候，是不是经常看到西域高手或者西域番僧，其实“西域”就是新疆的前身。

早在秦朝之前新疆就和我们有联系，这些从出土的文物就可以得出结论了。到了汉朝的丝绸之路，和匈奴打了大半个朝代的王朝，在新疆屯田，驻军。没事种田养家，娶妻生子，有事全民皆兵。后面的朝代就不用多说，每个朝代对新疆都很重视，都是我国不可分割的领土。到了清末时期，俄罗斯洋毛子侵占了我们新疆，妄想让新疆独立，幸得左宗棠带兵收复失地，保卫国土。同时也在此时出了个“商圣”，中国只有两大商圣，一个是范蠡，另一个就是红顶商人胡雪岩。左宗棠收复失地的后勤保障，医药护理，完全是由胡雪岩完成的。

新疆是个好地方，虽说气候不是我们一般人承受的，但是就是由于独特的生态气候才有了它的不同之处。新疆地大物博，资源丰富。它的气候是温带大陆性气候，这就导致了它全年降水稀少。从而这也让新疆早晚温差巨大，才有了那句俗话：“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”。新疆的日照是全国最长的地方，这就让它有了不少独特的农产品，如棉花，葡萄，哈密瓜。还有番茄，说到这番茄，可能很多人不知道，新疆是整个亚洲生产和加工基地，世界排名可进入前三甲。

02番茄制品

新疆番茄是很出名的，但是大部分人不知道。我们吃的很多番茄制品都是由我们自己种植，生产，加工而成的。但是很奇怪，在我们接触到的番茄制品里面几乎都叫番茄酱，但是打开以后都不一样。接下来我们就来了解了解。

番茄泥

这番茄泥自己在家做很简单，几乎人人都会，什么辅料都不需要放。只需把番茄洗干净后，剥皮切块放入锅中熬煮。煮到番茄出汁后用手提搅拌机搅打成泥，然后过筛去掉番茄籽和残渣。这种筛出来的产物就是番茄泥，这种番茄泥酸味是制品里面最强的。

番茄膏

番茄膏应该是番茄泥的浓缩版，做法很简单，也是辅料都不加。将番茄洗净后随便切块，放入锅中小火焖煮，一直煮到番茄烂掉。然后将番茄过筛去皮，去籽，去渣留下番茄汁。随后把番茄汁放回锅中不停的翻炒至黏稠状，浓缩后的番茄汁也就是番茄膏了，经过两次长时间的炖煮，番茄中的酸味大大减低，最后就变成了也甜味为主的番茄膏了。

番茄酱

既然叫酱，那自然会与其他食材搭配，如罗勒，洋葱，鸡胸肉等等。其质地在番茄泥和番茄膏之间，有意思的地方在于，是番茄酱的不叫番茄酱，而是以什么口味来命名。

番茄沙司

番茄沙司是深度加工的番茄制品，这个就无法在家里完成了，所以它具有酸酸甜甜的复合型口味，比如说吃薯条什么的，属于即食食品。

03温馨贴士：

1.番茄制品除了四种形态外，还有番茄罐头，有大罐头，有小罐头。简单来说就是将番茄切成块，加工后密封保存起来而已，这些大型超市都有。

这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以了解一下的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个

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