这期来制作一款饼干，这款饼干以前是最喜欢吃的一款，不过现在蛋糕店越来越很少卖了，可能是因为它的制作比较复杂，但是味道是真心不错，下面咱们来制作一下。

首先我们来准备原材料，低筋面粉克，糖粉克，蛋清克，黄油克，杏仁片克，细砂糖90克，麦芽糖90克，黄油80克，盐3克。

步骤一：黄油克与糖粉克低速混合均匀，高速打至发白

步骤二：蛋清蛋黄分离，这里我们只要蛋清，分次加入蛋清克，搅至均匀，这里我们用中速搅拌。

步骤三：低速加入面粉搅拌均匀

这里加面粉的时候，先用搅拌机慢速搅拌两圈后停止，我们用塑料刮板上下翻动搅拌均匀。这样我们把罗马盾牌的皮已经做好了，封上保鲜膜备用。

接下来我们制作馅的部分，1.我们先把黄油隔水融化

2.加入细砂糖和麦芽糖，最后加入杏仁片搅拌。

3.接下来我们在电磁炉上炒馅，注意火候，电磁炉火力调到最小，不然容易糊锅，炒至黏稠状态即可。

4.准备一个盘子，垫上高温纸，这里我们来挤最简单的款式，直接挤圈就可以了，挤好之后中间填充杏仁馅。

5.我们把烤箱提前升温至上火度，下火度，烘烤时间10分钟后看颜色，颜色不够再加时间，这里根据自家的烤箱设置温度。

这么一款罗马盾牌饼干就制作完成了，咱们下期再见。