让烘焙更简单，手把手教你自制蔓越莓果酱

作为女生来说，对甜食简直无法抗拒，只要是甜味的食物，马上就能让心情好起来。甜食就有着如此的“魅力“，比如各种果酱。用不同的水果熬煮成果酱，装在密封罐中保存，吃吐司片的时候可以涂抹一些，味道香甜又爽口。

今天我们要分享的是蔓越莓果酱，又称作是“鹤莓”，成为北美传统三大水果之一。属于高水分，低热量，高纤维的水果。其次还含有丰富的维生素C，果胶等，可以补充肌肤所需要的营养物质，能够抵抗皮肤老化，具有美容养颜的功效，还能预防老年痴呆。

虽然买果酱吃很方便，但也许有添加剂。自己做的话更放心，绝对是真材实料，新鲜又没有任何添加。用料理机将蔓越莓打碎，然后放在平底锅中满满熬，加一些细砂糖。熬好后密封保存，甜甜的味道十分解馋，好像隔着屏幕都能闻到香味。下面就是详细的做法，可以学习一下。

菜品：自制蔓越莓果酱

配料：美国鲜冻蔓越莓，细砂糖，沙棘汁，0卡糖，蜂蜜，橙汁等

烹饪步骤：

1、蔓越莓直接买现成的，袋装的就可以了，吃的时候就随时拿出来，特别方便。所需的食材也不难，已经列举在配料表中了，按照去准备即可。

2、因为是冷冻的蔓越莓，这样才能保证新鲜，提前就将蔓越莓倒出来，吃多少就倒出来多少。

3、最好是对食材称重，这样更容易掌握好量。除了蔓越莓之外，再将蜂蜜称一下。

4、零卡糖也要准备一些，虽然蔓越莓也是有甜味的，但是做成果酱后甜度还不够，依旧需要加糖。至于糖加多少，还要看个人对于甜度的接受程度，加太多的话，也会甜的齁，反而不好吃。

5、沙棘汁称好后倒在碗中备用。

6、沙棘汁里面还要加入一些橙汁，这样搭配起来的口味就更好了，味道也更加甜美。

7、直接将蔓越莓分成两份。

8、其中一份蔓越莓放在搅拌机里面。

9、要是觉得太干不好搅拌，还可以倒入橙汁沙棘汁。

10、直接搅打成果泥就行了。

11、将搅打好的蔓越莓倒在平底锅里面。

12、再将另外一半蔓越莓也倒进锅里，这样全部混合在一起。

13、直接调成小火来煮，在熬煮的过程中，需要不断的翻炒，防止会炒糊了。

14、等到水分炒出来以后，再添加一些冰糖。

15、倒入一些0卡糖。

16、要炒到糖完全融化。

17、这时添加蜂蜜。

18、继续不停的翻炒，不然就容易糊了。

19、嘴后炒好的果酱是稠的，闻着就很香，里面还有一些蔓越莓的果粒，炒好后装入瓶子中，放入冰箱密封保存即可。

烹饪贴士：

1、熬果酱的时候要用小火，同时要不停的翻拌，这样可以防止炒糊了。

2、糖加多少很重要，根据个人喜好来增减，总之不要太甜，不然吃起来就齁了。

3、玻璃罐洗净消毒，这样保存的时间会更久。