超市里那么多速冻饺子

是老奶奶们一个个包出来的吗？

冬至的饺子经常脱销，是不是老奶奶们的手速跟不上消费速度了？

不是哦，随着技术的发展，已经有了全自动化包饺子机器，一分钟可以包约个饺子，人工手速再快也赶不上啊，脱销的话只能说明冬至吃饺子的人真的太多了。

接下来就带你来看看怎么实现全自动化包饺子的吧。

首先需要将面粉、盐、水加入搅拌机内，将面粉和成絮絮状。

面粉中加盐可以让饺子皮更加劲道柔韧，不容易煮破

絮状的面粉进入两个光辊中，通过挤压变成厚面饼状。

厚面饼再通过多个光辊挤压，最终变成薄面皮，一般会控制面皮厚度在0.6mm。

在传送带上的薄面皮通过模切机，将面皮轧切成圆形，这就是我们平常菜市场买到的饺子皮了。关于模切机之前在《快递用瓦楞纸箱的制作》中有过较为详细的讲述。剩余的面皮会重新送回之前的光辊中压成薄面皮。

轧切成型的饺子皮落在模具上，然后人工将调好的馅料加到给料机中。

给料机将定量的馅料挤到饺子皮上。

之后就是最关键的一步，饺子在半开模具的合拢挤压下一步成型。这样包出来的饺子还有褶子。

这种模具和我们平时买的包饺子神器是一样的，只是驱动方式变成了气动的全自动方式。

最后包好的饺子由人工装盒，快速速冻后包装就可以出厂啦。

这种模具包饺子还有一种半自动化机器，手动把饺子皮放上去，然后两个半开模具自动一压就好了。感觉平常小餐馆饺子店可以买这种小型机械来解放双手。

还有一种不同于两个半开模具的自动包饺子方式，它是将压好的薄面皮通过两个辊，合成圆柱状，然后将馅料全部挤进去。

之后在两个特殊形状设计的辊的作用下挤压成饺子的形状。

这种设计还可以将饺子做成各种稀奇古怪的形状。

英文字母的形状。。。。

说在最后

当我看到老外包巧克力酱、包奶油、挤上蛋黄酱的饺子吃法，我还是觉得包个螺狮粉的饺子比较香。