食材营养价值：

1、藜麦：藜麦是一种全谷全营养高蛋白碱性食物，作为一种藜科植物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，所以被称为“超级谷物”。

南瓜藜麦牛奶羹

制作方法：

先把小南瓜顶部切下一个小盖子。再把南瓜放入蒸锅，蒸20分钟，把南瓜蒸软。蒸软的南瓜用小勺挖空，并去除南瓜瓤。然后把南瓜肉放入搅拌机，加入牛奶，打成细腻的南瓜糊。

取出适量藜麦用清水浸泡，沥干水分放入锅中，加入清水。大火烧开后转小火，把藜麦煮熟。把煮熟的藜麦捞出，沥干水分，放入碗中备用。然后把藜麦放入南瓜盅中，倒入南瓜糊。最后把红枣撒入南瓜盅中，上锅蒸5分钟再蒸5分钟，至所有食材熟透即可。

青菜肉松米饭塔

制作方法：

把胡萝卜切片和菠菜切碎，各烧一锅开水焯熟，菠菜放入米饭中，混合均匀。然后找个模具，放入胡萝卜，再铺入米饭、芝麻海苔肉松、最后用米饭封顶。（最好用小勺粘一下水，每铺上一层就用小勺压紧实。）最后把模具翻转过来，让胡萝卜片向上，轻轻压米饭边缘，米饭脱膜，即可完成。

秋葵牛奶滑蛋

制作方法：

妈妈最糟心的就是听到别家孩子辅食吃的那么溜，而自家宝宝遇点颗粒就吐食，要不就直接囫囵吞。其实，宝宝的咀嚼能力都不是天生的，需要我们细心引导和辅食性状的逐步过渡。6～10个月是宝宝口腔发展的敏感期，是认同多种食物、培养咀嚼能力的黄金时期。一旦错过了，再要宝宝接受较粗的食物就比较难了。

这里向家长推荐一本权威性的辅食书《辅食每周吃什么》，这本书医院营养医师、营养学硕士刘长伟老师，这本书得到了育儿专家张思莱等人的大力推荐。

这本厚厚的辅食书内容非常丰富，几乎解决了在宝宝在辅食喂养中会遇到的所有问题。

比如宝宝添加辅食的基本原则是什么？家长有哪些容易进入的辅食添加误区？添加辅食过程中容易出现哪些问题？宝宝辅食需要准备哪些工具？等等。

《辅食每周吃什么》教家长避免误区的同时，给出了每周的辅食食谱。列出了从孩子6个月到孩子1周岁之间，每一周孩子要吃的辅食食谱，图文并茂，详解做法，简单易学。

在孩子1周岁到3周岁之间，又给出了如何给孩子补钙、铁、锌、硒和防便秘、止咳嗽等各种食谱，内容实用。

附录还有一些添加辅食的量化表和知识。

总之，这本厚厚的《辅食每周吃什么》图文并茂，道辅食花样多，营养全，并详解每一种辅食所含的营养成分和作用，孩子爱吃，大人易学。