芒果是一款非常美味的水果，且含有大量的维生素，经常食用芒果，可以起到滋润美化肌肤的作用。

OK，吃货们，我们开动吧！

一．芒果慕斯杯

原料：芒果g，牛奶ml，淡奶油ml，白砂糖10g，吉利丁片4片

做法：

1，芒果去皮去核，果肉切小块备用。

2，吉利丁片放冷水里泡软，隔水加热至融化备用，分为两份融化。

3，将g芒果肉和牛奶放入搅拌机，搅拌成果泥。

4，将白砂糖加入淡奶油，打发至有明显纹路。

5，将芒果泥和奶油混合，加入融化的吉利丁片，搅拌均匀，倒入杯中，封好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上至稍凝固。

6，g芒果加少许清水搅拌成汁，加入融化的吉利丁片，搅拌均匀，倒在凝固的芒果慕斯杯上，继续放冰箱冷藏2小时以上。

7，取出，表面撒上芒果果粒，用薄荷叶点缀即可。

小贴士：芒果最好选用熟透的，有的芒果肉中纤维较多，最好是过滤一下，这样成品会更加细腻。淡奶油中也可加入炼乳打发，且打成7分发即可，不可打发太过，口感会偏硬。

二．芒果冰淇淋

原料：牛奶ml，鸡蛋3枚，淡奶油ml，芒果2个，白砂糖50g，柠檬1个，玉米淀粉5g

做法：

1，奶油加少许白砂糖打发，打发至7分即可。

2，鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

3，蛋黄混合液加入少许柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶搅拌均匀。

4，筛入玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。

5，蛋黄混合液倒入小奶锅，用小火煮至变浓稠，边煮边搅拌以免糊锅，倒出冷却备用。

6，芒果去皮去核切小块，放入搅拌机搅拌成芒果泥。

7，芒果泥分次倒入冷却的蛋黄混合液，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，搅拌均匀。

8，将其倒入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可食用啦。

小贴士：刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃，因为太硬了。如果喜欢甜一些，白砂糖的量可以增加。芒果鲜奶冰淇淋味道很好，芒果的味道特别浓重，加上鲜奶的奶香味，浓郁独特，美味极了。

三．芒果芝士蛋糕

原料：消化饼干50g，黄油30g，牛奶50ml，奶油奶酪g，淡奶油ml，吉利丁片5片，白砂糖30g，芒果1个

做法：

1，黄油隔水溶化备用。

2，饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，或者用搅拌机搅碎。

3，把饼干碎和黄油混合均匀，倒入模具中，压紧压平，放冰箱冷藏备用。

4，把吉利丁用冷水泡软后隔水加热至溶化。

5，芒果去皮去核切小块，果肉放入搅拌机，加入砂糖和牛奶，搅拌成泥。果泥倒入锅中，煮开后，关火。

6，融化的吉利丁片倒入芒果泥中，搅拌均匀。

7，芝士软化，打直细滑无颗粒，芒果泥分几次倒入芝士中，搅拌均匀。

8，淡奶油加少许白糖，打至7成发，还可以流动状，然后倒入芒果泥，搅拌均匀，倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡。

9，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上，使之完全凝固即可托模。切块后用芒果粒装饰即可。

小贴士：切的时候，记得每切一刀，就把刀给擦干净，这样切出来会更加整齐。脱模时用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以更加轻松的脱模。

四．芒果奶昔

原料：芒果1个，牛奶ml，白砂糖5g

做法：

1，芒果去皮去核切小块备用。

2，将芒果果肉、牛奶、白砂糖依次加入料理机，启动程序，搅拌成细腻的奶昔即可。冷藏后口感更佳哦~

小贴士：白砂糖的用量根据个人口感添加，也可以换成蜂蜜。另外也可以将纯牛奶换成酸奶，芒果酸奶奶昔的营养价值也很高。

学会了吗，还不快动起手来！