南瓜是一种很普遍的食材，营养丰富，价格实惠，南瓜也有很多种吃法，可以做出各种各样的美食，炒着吃、蒸着吃、炸着吃……不管是哪一款做法，也却是特别受人欢迎的，可以说大人小孩都爱吃。

今天榕榕给大家分享四款南瓜的制作方法，每一种都制作简单，好看又好吃，看看有没有你喜欢的呢？

一、南瓜糯米糕

用料：南瓜

糯米粉克

牛奶克

鸡蛋1个

南瓜克

玉米油30克

白糖55克

制作方法：

1、南瓜去皮，切片，放入蒸锅，蒸至熟透；

2、将蒸熟的南瓜、鸡蛋、玉米油、牛奶、白糖一起放入搅拌机中打成糊；

3、放入糯米粉（根据南瓜泥中的含水量，适量来放糯米粉的量）

4、搅拌成细腻的面糊（拌好的面糊稀稠度，搅拌器提起刚好能呈直线状流下的状态）

5、倒入蛋糕模具(模具铺上专用纸）或蛋糕专用杯，表面撒上少许白芝麻；

6、将烤箱上下火度预热，约10分钟，然后放入模具烤40分钟，根据蛋糕的大小；

7、熟透取出放凉，脱模即可。

二、空心南瓜饼

用料：

南瓜一块

白砂糖适量

糯米粉适量

色拉油适量

面包包糠适量

制作步骤：

1、南瓜去皮，切片，上锅蒸；

2、将蒸熟的南瓜压成泥；

3、倒入糯米粉揉成团，（糯米粉分多次慢慢加.避免加多）揉成光滑细腻不粘手即可；

4、取一团面搓圆压扁，稍薄的饼裹上面包糠；

5、起锅烧油，6成油温下饼炸，中小火，勤翻面，每个饼至少要翻四、五次面，直到炸至鼓起来成很漂亮的空心；

6、炸至两面金黄色，空心南瓜饼出锅开吃。

三、南瓜松饼

用料：

鸡蛋1个

南瓜2克

米粉20克

面粉少量

制作步骤：

1、南瓜切片上锅蒸熟，压成泥，米粉调成糊，鸡蛋打散备用；

2、鸡蛋液过筛到米糊中，再加入南瓜泥搅拌均匀；

3、加入适量面粉，可少量多次加，加至比老酸奶稍稠即可；

4、起锅（用不粘锅）不用刷油，全程小火，滴进调好的糊，可以用汤勺，一勺一个；

5、煎至定型翻另一面，两面煎至金黄即可出锅。

四、南瓜芝麻球

用料：

南瓜克

绵糖60克

糯米粉克

白或黑芝麻适量

制作步骤：

1、南瓜去皮，切片，上锅蒸熟，放入绵糖压成泥；（趁热放糖，糖才能融化，不然炸的过程会蹦油）

2、压成泥后拌入糯米粉，糯米粉根据南瓜泥的干湿程度来加量，揉成光滑的面团；

3、取一小团揉成长条，切成大概15克的小团子；

4、用手稍微沾一点点水，两手给小团子搓成球，放进事先装好的芝麻袋里裹上一层芝麻；

5、油温5成热下锅炸，中、小火慢炸，炸至飘起用勺子向下来回按，飘起后再炸8分钟左右，最后大火快炸，给南瓜球定型，即可出锅。