三款在家就能简单制作的小甜点，宝宝都爱吃，有女朋友的可以亲手制作给女朋友吃，家里有宝宝的可以亲手制作给宝宝吃，简直就是超级暖心的小甜点。

柠檬蛋挞

柠檬蛋挞：将焦黄的蛋挞填充入这些迷你甜点中的柑橘蛋羹。

准备配料：1/2杯未漂白的面粉、1/3杯糖、少许食用盐、1杯黄油（固态），切成小块、1/4杯冰水、3个大蛋黄。

填充：1罐加糖炼乳、4个大蛋黄、1/2杯新鲜柠檬汁、意大利酥皮、1杯糖、4个大蛋清、少许食盐、少许奶油

制作流程

1.酱：在搅拌机中将面粉、糖和盐混合搅拌，加入黄油直到面粉变成结块，大约10秒钟。在液体量杯中，将冰水和蛋黄搅拌在一起，在搅拌机工作的情况下，将蛋黄混合物缓慢稳定地加入，直到面团变成柔和的团状，大约花费30秒时间。将面团放在一块保鲜膜上分成两半，揉成圆团紧紧包裹住并且冷藏约1小时。

2.取出面团，分成揉成六个球形的面团，在轻微撒粉的表面上，用擀面杖压成6英寸的圆形，用手指按压六个4英寸圆形挞盘的底部和上部，并且修剪边缘并冷藏至变硬，时间大约30分钟左右。

3.将烤箱预热至度，将每个蛋挞外壳放在羊皮纸上排成一行，然后用干豆，米饭或馅饼填充，放在镶边烤盘上烤至两边呈金黄色，时间设定在15至20分钟。去除羊皮纸继续烘烤直到底部煮熟并轻微金黄色，时间大约10分钟左右，然后关火冷却。

4.填充：将炼乳和蛋黄搅拌均匀直至完全混合，在柠檬汁中搅拌，烘烤时间设定至10至12分钟，转移到铁架并完全冷却，冷藏即可。

5.意大利蛋白酥皮：在中火的小平底锅中，加入糖和1/4杯水煮沸，直到温度度左右。同时在搅拌器中将蛋清、盐和奶油搅拌在一起，直到形成固态，然后将速度提高到最高并缓慢稳定的加入糖浆，搅拌至混合均匀，时间大约3分钟。

6.将蛋白酥皮转移到装有1/2英寸圆头的糕点袋中，然后挤入到蛋挞内，使用小型厨房火炬以90度角保持在蛋白酥皮表面3英寸处，前后移动火焰，直至烤熟，即可立即食用。

草莓馅饼

蛋挞里面填充浆果和奶油，在桌子上准备好一些果酱，吃的时候可以随时填充。

准备配料：2大汤匙面粉、3汤匙糖、1/2茶匙食用盐、1/2杯冷冻无盐黄油（切成小块）、1个大蛋黄、1汤匙冰水、半斤的新鲜草莓，洗净、2杯奶油冰淇淋。

制作流程：

1.将面粉中加入1/2汤匙糖和盐，搅拌混合，加入黄油揉捏直至混合物变成团状。

2.在一个小碗里将蛋黄和冰水混合在一起，将混合后的蛋液与面团揉捏均匀的混合在一起，时间大约在20秒（如果面团感觉干燥，可以一次加入1汤匙冰水）。

3.将烤箱预热至度，将面团均匀地分成六个4英寸的挞盘，轻轻放在锡箔纸上。

4.用锡箔纸覆盖每个壳，并用馅饼或干豆填充，烤直到边缘开始变褐色，时间大约15分钟。取下锡箔纸继续烘烤，直到挞盘底部呈金金黄色，大约10分钟左右转移到铁架上。

5.同时在一个中型碗中，将草莓与剩余的3汤匙糖混合，用保鲜膜覆盖并浸渍至多汁，时间大约1小时。

6.当准备食用时，用约1/3杯奶油薄饼填充每个蛋挞外壳，将草莓均匀分配在蛋挞中。

玫瑰花瓣傻瓜甜点

这些丰富的草莓甜点加入一袋加糖的玫瑰花瓣简直就堪称精致。

准备配料：半斤草莓、1/4杯糖果、3/4茶匙玫瑰水、1个香草豆（分开并刮掉）、豆荚、1/4杯奶油、1/2杯奶油冰淇淋

对于加糖的玫瑰花瓣：12个食用玫瑰花瓣、2个大蛋清、1/2杯细糖

制作流程

1.原浆草莓，1/2杯糖果、玫瑰水和香草种子，直到混合物略微厚实。

2.用搅拌器中高速搅拌浓奶油和剩余的1/4杯糖果，直到形成固态凝固物。

3.同时使用玫瑰花瓣：用小镊子拿起各自的玫瑰花瓣，用蛋白轻轻刷一下，撒上糖，让我们在铁架上晾干。

4.之后将加糖的玫瑰花瓣加入到打好的奶油上就行了

提示：加糖的玫瑰花瓣可以在室温下储存在密闭容器中长达2天。

如果喜欢这几款小甜点的话，自己可以亲手制作哦！喜欢吃甜点的吃货们可以

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