烤箱版薯条

用料土豆1个；紫薯/红薯1个；色拉油适量；盐选用做法

食材准备：土豆、紫薯/红薯、色拉油、盐（选用）。在市场几块钱就能买到又大又新鲜的土豆，洗净去皮，和切土豆条一样，先把土豆切成厚薄均匀的片，再切条。一定要厚的条不要太细了，最后把条两头带棱的角去掉。准备好土豆条，去掉两头棱角主要为了让土豆条均匀，防止它进入烤箱的时候两头先烤糊了。土豆条放入清水中浸泡5分钟，洗掉表面的淀粉层。然后锅里放清水，放入土豆条，加入少许盐一起煮（1岁以内的宝宝这个步骤省略，就不要加盐了），水沸腾后2分钟就可以把土豆条捞出来了，沥干水分。沥干水分后的土豆条放入大碗里，调入少许色拉油，搅拌均匀。烤箱调到度，提前预热5-10分钟。烤盘上铺上油纸，油纸上先刷一层油，防止粘连。把拌油之后的土豆条均匀的摆在烤盘上放入烤箱中层，烤20分钟左右就OK啦。把这一切交给烤箱就行了，比油炸的更简单！搭配番茄酱美的不要不要的！

风靡法国的苹果隐形蛋糕

用料低粉70克；鸡蛋2个；苹果2个（克一个）；糖25克；融化的黄油20克；常温牛奶克；香草精1勺；盐1小撮做法

鸡蛋，糖，一起搅拌。按秩序，倒入，融化的黄油20克，搅拌。倒入常温牛奶克，一小撮盐，搅拌。加入香草精，搅拌。加入70克低粉。我没有拍照。脑补。苹果2个，要求脆，甜。去皮，切片。倒入面粉糊里，搅拌，让每片苹果都浸泡在糊里。倒入容器中。关于容器，可以是圆形的蛋糕模具。可以是长的磅蛋糕模具。烤箱度，45分钟。下层。冰箱冷藏一晚，切块，就可以吃咯！搭配巧克力酱，咬一口，苹果脆脆的，不一般的口感！

自制鱼丸

用料鱼；玉米粉；盐；糖；胡椒粉；料酒做法

鱼去骨去皮去红肉部分，切成小块放入搅拌机的绞肉杯中，要低速高速配合着打。尽量多打一会儿，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状鱼茸中加入玉米粉，盐，糖，胡椒粉，料酒少许。用量大概G的鱼茸中加入1大匙玉米粉，1/2小匙盐，1/4小匙糖，1/8小匙胡椒粉，1/4小匙或更少的料酒。料酒千万别加多了，因为皖鱼腥味重，我才不得不加，不腥的鱼建议不要加，还是能吃出来滴现在开始用手了，力气活，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，对，是摔，要使点劲儿，复仇的摔。连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q哦。我大概摔了30来回就觉得不好玩了鱼茸已经变成胶状了，锅中放水，烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了煮好的鱼丸，可以控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。不过，我觉得和白菜来煮白菜鱼丸汤更好，有营养又好吃

咸蛋黄酥饼网红老杨咸蛋黄饼干

用料熟的咸蛋黄1个；低粉95克；糖粉25克；色拉油28克；水10到15克；盐两小撮做法

咸蛋黄放保鲜袋压碎可以滴点白醋或者柠檬汁去腥低粉、糖粉、盐拌均匀加入油还有步骤一弄碎的蛋黄碎拌均匀（这个时候面团还无法成型）加入水将面团揉成形将面团放案板上压成薄片对折面团上下或者左右对折5次左右将对折好的面团压成0.5厚薄片切成你想要的形状刷蛋液撒芝麻℃上下火烤10分钟（具体时间根据自己烤箱定）家庭自制的老杨咸蛋黄饼（蛋黄多多）

用料第一层材料；咸蛋黄5个～7个（我的比较小）；黄油25g（一定要用黄油好吃很多）；低筋面粉50g；第二层材料；中筋面粉g；黄油65-80（我用的80g）记得加热成液体；小苏打1g；泡打粉1g；粘米粉15g；水（面团干可加一些）少量（慢慢加）；糖55g（喜欢甜的人可多加10g）；盐2g；鸡蛋半个做法

这是卖的那种哦看起来就超酥是不是这是配料表配料表虽然写植物油但是黄油做出来更加好吃和原版很接近准备五个咸蛋黄泡在食用油里最后烤前再撒一些白酒放入烤箱度5-6min拿出来切碎一定要细细的切碎，用勺子按扁。加上油（这里是第一次做的加的橄榄油）实际上一定要加黄油哦！香浓程度不一样，黄油融化成液体加入！加入低筋面粉压成面团盖上保鲜膜等一小时混合材料2中所有材料（黄油是液体状态哦）水一定要慢慢增加，有的人反应干有的人反应湿，我自己放的水量大概是40g，不敢给参考。因为每个面粉吸水性不同。放粘米粉是为了增加酥度一起盖上一小时～然后在擀面板上撒上一些面粉擀平整第二层（就是没加蛋黄那层）夏天擀完之后，可放入冰箱冻一下，这样不容易混酥。里面包住第一层再放入冰箱冻10-15分钟。然后用千层酥皮方法三擀三折～最后一次压成5毫米薄片切成正方形然后用叉子在上面插孔（不插孔会在烤箱爆开…）上下火度15-20自己看调整下出炉太酥…切面层层分明孔孔孔（这是没烤时候）切的好丑我出来这个是加了牛扎夹心的，层层分明，其实可以擀比较全面更薄，这是后来做的。不夹心也很好吃哦！

用料鸡腿肉适量；鸡蛋适量；生菜适量；吐司适量；培根适量；味淋适量；日本酱油适量；黑胡椒适量；盐适量；油适量；番茄沙司适量做法

亲子三明治，鸡腿肉去骨，加入味淋、日本酱油、黑胡椒、盐，腌制半小时后下平底锅。热锅冷油，小火双面各煎一分钟，至表皮金黄，盛出备用。大火将一锅水烧沸，转小火保持半沸腾，顺着水纹倒入一个鸡蛋，煮五分钟捞出，捣碎，加盐和黑胡椒调味。煎好的鸡肉、鸡蛋碎、和生菜一起夹入烤过的吐司片中，斜角对切。培根蛋三明治热油锅煎蛋，加盐和黑胡椒调味，喷一点水加盖焖1-2分钟。培根双面煎至焦香。烤吐司上抹番茄沙司，夹入生菜、培根片、鸡蛋叠上，放蔬菜，对角线斜切。

自制水煮虾滑

用料鲜虾g；鸡蛋1个；淀粉适量；蔬菜一把；葱姜蒜一撮；八角等香料适量；干辣椒根据个人口味适量；豆瓣酱3大勺做法

克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。配碗白米饭，吃吧。比火锅更有味