清晨是新一天的开始，一日之计在于晨。只有吃好了早餐，一天的精力才能更加旺盛。然而，很多上班族们却对这新一天的第一餐并不重视，啃个面包便草草了事，或者干脆不吃。那么今天，小编便教给大家几道做法简单，营养却不简单的早餐吧！

俗话说，早吃好，午吃饱，晚吃少。早上是人身体代谢最快的一个时间段，应该吃一些蛋白质丰富的食物，鸡蛋，牛奶等等，下面这道菜便是由鸡蛋为主要原料烹制而成，简单便利。

一、蔬菜鸡蛋饼

用料：鸡蛋适量；黄瓜；胡萝卜；火腿肠；盐；五香粉

第一步：黄瓜，胡萝卜和香肠切丁后放到碗里加入盐和五香粉拌匀

第二步：鸡蛋打碎，滴入几滴香油后搅拌均匀

第三步：纸杯上抹油将鸡蛋和切好的蔬菜丁倒进去

第四步：入烤箱烤制10分钟左右即可

鸡蛋富含蛋白质，胡萝卜黄瓜可以提供维生素，这道菜简单易操作，可以说是营养又便捷，鸡蛋烤好以后软绵蓬松，很是诱人。

二、小米蒸糕

小米营养价值比大米更高，易于人体消化吸收，胃不好的人可以长喝小米粥来养胃，这款小米蒸糕味道甜蜜，口感软嫩，浓浓的米香味丝毫不逊色于西式糕点。

用料：黄小米；鸡蛋；柠檬汁；食用油

第一步：洗干净的黄小米沥干水分放在一旁备用

第二步：将鸡蛋的蛋清和蛋白分离

第三步：小米和鸡蛋黄一起加入到搅拌机里，倒入玉米油搅拌成米糊状

第四步：将分离好的蛋白打发后倒入柠檬汁

第五步：继续打发蛋白至出现泡沫

第六步：依次将蛋白倒入米糊中，搅拌均匀。

第七步：取纸杯，将蛋糊倒入，上锅蒸好即可

正好的小米蛋糕软软糯糯的，尤其是小宝宝们非常爱吃哦

三、牛奶蒸蛋

这道菜可谓蛋白质满满，早上喝牛奶可以补充钙质以及多种微量元素，易消化好吸收，尤其适合工作压力大的女性，更有补血滋阴的功效，保准一天容光焕发，活力满满。是一道有名的快手营养创意早餐。

用料：鸡蛋；牛奶

第一步：鸡蛋打散倒入牛奶，搅拌均匀

第二步：过滤搅拌好的鸡蛋牛奶倒入蒸碗中用保鲜膜盖住

第三步：蒸锅内倒水，烧开后放入蒸碗

最后，可以加入葡萄干，蔓越莓等作为装饰。（喜欢吃甜的可以在搅拌前加入一些蜂蜜）

四、土豆丝鸡蛋饼

土豆丝鸡蛋饼是早餐不错的选择，土豆富含碳水化合物，可以提供一上午的碳水来源，配合鸡蛋，口味鲜美，有降糖降脂，健脾促消化的功能。

用料：土豆；鸡蛋；面粉一勺；盐少许；葱花；胡椒粉；孜然粉；辣椒粉

第一步：土豆切成丝后放入水中浸泡几分钟

第二步：加入适量的盐，黑胡椒粉，酱油，孜然粉搅拌均匀

第三步：锅内放少许食用油，将土豆丝围城圆形

第四步：鸡蛋打入土豆围城的圆中，煎至两面金黄。

完成！撒上葱花作为装饰。

以上几种好吃的早餐做法大家都记住了么？是不是觉得有了好吃的早餐，起床都变得没有那么困难了呢？还在等什么？赶快做一顿有肉有蛋有碳水的早餐，为活力满满的一天加油打气吧！

喜欢做饭的小伙伴们，

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