搅拌机

做豆沙去皮原来是这样儿做的,其实很简单,

发布时间:2023/2/15 15:14:36   
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昨天闲话君跟大家聊了我弟弟寒假回家给我做了一笼包子,这个包子看着丑,味道倒是不错,有一点点咸。

闲话君一大早就起来做了豆沙,今天闲话君要跟大家讲讲豆沙怎么做。很多人觉得豆沙很麻烦,其实并不麻烦,这是闲话君第二次做豆沙。在经过上次失败的经验后,这次又做了一次,终究还是成功了。

我在想没有搅拌机怎么办呢?以前没有搅拌机的时候也是可以做豆沙啊,搅拌机肯定不是必要的。如果带着皮和豆子一起搅拌出来的豆沙不够细,有皮的话肯定也是不好吃的,所以去掉皮是最好的。

准备的材料:红豆适量、白糖适量、高压锅,炒锅、纱布、

红豆适量,烧一锅开水,把红豆泡一天。

泡了一天后,将红豆放高压锅里面,冒水汽后再小火煮三十分钟,记住高压锅里面的水放多一点,不然红豆糊了就不能成功了,闲话君第一次就是水少了把红豆压糊了,结果红豆豆沙没有做成。

压好的红豆用漏盆装着,漏盆下面放一个小盆,把漏盆里面的红豆压烂,压成糊糊状,像下面图中这样儿。

压烂了后,找一个人合作,边倒水,边搅拌红豆糊糊,让水流过红豆糊糊的时候把豆沙带下去。这样儿不断的压烂红豆,再用水把豆沙冲下去,这样儿豆沙就留在了下面的小盆中,直到后面豆沙都留到了小盆中,红豆只剩下红豆壳就可以了!

这时候豆沙已经全部流到小盆中了,大约等一会会儿,豆沙全部沉淀了,沉淀后豆沙上面会有一些水,慢慢的把水倒掉,豆沙里面还会有很多水。

水到了后下面就留下了豆沙,再用纱布过滤一下豆沙里面的水,就剩下了豆沙

现在豆沙里面还有少量的水,需要再炒一下,锅中热油,冒着青烟后倒入豆沙翻炒,翻炒的时候放一些白糖,也可以放红糖。

炒了一会儿,差不多把水炒干了后,豆沙一坨一坨了就可以出锅了。

这就是完全的红豆豆沙,可以包包子,做面包,就这样儿就做好了!



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