蒜在我们日常生活中非常的常见，主要是做配料使用，其实蒜营养和用法也是非常的多。蒜味辛辣，具有强力杀菌的功效，对于蒜的营养和功效我们就不多说了。

我们经常在家做一些蒜蓉家常菜，做法简单又美味，其实要做好几道蒜蓉菜也非常的简单，小董今天就给大家分享几道蒜蓉菜的家常做法，喜欢的朋友可以试着在家给家人做一下，味道非常好，而且营养也多样。

第一：蒜蓉蒸茄子

：茄子，蒜，盐，白糖，生抽，蚝油，醋

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1、茄子洗干净，锅中烧水，水开之后放入茄子大火蒸15分钟左右

2、蒜拍碎剁成蒜末，盛入碗中备用

3、锅中倒入油，油八成热时，取适量的熟油淋入蒜末中，再放适量的盐，少量的白糖，倒入生抽，蚝油，再放点香醋，趁热搅拌均匀备用

4、茄子变软就蒸好了，将茄子取出来，用筷子将茄子从中间分开，然后将做好的酱汁淋在茄子中间，最后再撒点葱花就可以了

第二：蒜蓉菠菜

：菠菜，盐，油，蒜，小米辣，熟芝麻

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1、将菠菜摘一下掰开，洗一下焯水，水开后加点油、盐，

2、将菠菜下锅搅拌，焯水几秒钟就可以了，差不多了捞出过遍凉水。

3、蒜剁成末，小米辣切圈

4、锅中倒油，放蒜小米辣炒香，炒香后淋在菠菜上，放半勺盐，撒点熟芝麻，给他搅拌均匀就行了

第三：蒜蓉烤金针菇

：金针菇，蒜，生抽，蚝油，盐，五香粉，糖，剁椒葱

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1、将金针菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗干净，控水备用

2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蚝油，少量的盐，五香粉，糖，两勺剁椒

3、加入食用油搅拌均匀，将葱切成葱花

4、准备托盘铺一层锡纸，金针菇放到锡纸上，刷层食用油后再放一层金针菇

5、刷油后淋上酱汁，放烤箱中调制度烤15分钟

6、取出来刷层食用油，撒上葱花再烤10分钟即可

第四：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

：粉丝，娃娃菜，葱，蒜，盐，蚝油，生抽，糖，剁椒，

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1、将娃娃菜去掉根部，然后改刀，粉丝放入盆中，倒入温水浸泡

2、葱，蒜剁成末，锅中烧水，放几滴油，盐，放入娃娃菜焯水1分钟左右

3、将娃娃菜摆入盘中，粉丝泡软后，捞出切两刀，放到娃娃菜上面

4、蒜末炸微黄，放2勺生抽，1勺蚝油，糖，剁椒，搅拌均匀淋在娃娃菜上

5、锅中烧水，放入粉丝娃娃菜蒸6分钟，蒸好后取出来撒点葱花搅拌均匀

第五：蒜蓉辣椒酱

：青辣椒，红辣椒，蒜，小葱，香菜，洋葱，姜,香叶，桂皮，八角，花椒，白糖，盐，十三香，鸡精，白酒，白芝麻

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1、将青红辣椒清洗干净，晾干，大蒜也晾一下，然后将线椒头去掉，将线椒切成段，红辣椒也切成段，放入盘中备用

2、小葱切成段，香菜切成段，洋葱切成条，姜切丝，再准备香叶，桂皮，八角，花椒，再放几个小蒜

3、用搅拌机把准备好的青椒段和大蒜放进去，再放入姜，盖上盖子，这个打碎之后，这个辣味就出来了，打好之后倒出来，盛入碗中，

4、放两勺白糖，两勺盐，一勺十三香，少量的鸡精，放高度白酒，搅拌均匀，放一把白芝麻，搅拌均匀

5、锅中倒入油，油热之后放入配菜和大料，小火慢慢炸，将香葱香菜炸至焦黄，给它捞出来，然后将热油浇上去，搅拌一下

第六：蒜蓉油麦菜

：油麦菜，蒜，盐，糖，鸡精

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1、油麦菜洗干净切成6-7cm的长段，蒜拍碎剁成蒜末

2、锅中倒入油，油热之后放入一般的蒜末炒香

3、放入油麦菜煸炒，炒至快熟时，放少量的生抽

4、半勺盐，半勺糖，半勺鸡精

5、放入剩下的蒜末，翻炒均匀入味即可

大家对于蒜蓉家常菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的

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