元气满满芝士焗红薯

用料

红薯2个较小的；较小的红薯2个；黄油10g；淡奶油30ml；芝士10g；炼乳适量；鸡蛋黄1个

做法

红薯放进微波炉叮熟，大概高火三到五分钟对半切开（劈半，不是拦腰斩），挖空红薯的肉肉黄油和芝士切小块，炼乳加进淡奶油里把红薯肉捣成泥，加入黄油、芝士和加了炼乳的淡奶油。趁热搅拌匀均把搅拌好的红薯泥填回红薯皮中。同时度预热烤箱红薯表面刷一层蛋黄液，放进烤箱度烤15分钟挪到上层在烤5分钟。让表面变的微微变成焦黄色即可地瓜酥派

用料

肉桂棒1枝；地瓜馅料；地瓜（去皮）g；细砂糖50g；柠檬皮屑四分之一个柠檬；清水ML；派皮；低筋面粉g；特级冷压初榨橄榄油30ML；细砂糖12g；白朗姆酒30ML；柠檬皮屑四分之一个柠檬；肉桂粉少量

做法

制作地瓜馅料：1、g去皮地瓜切成2cm左右的厚片，浸泡1小时2、浸泡好的地瓜片煮至用筷子可以轻松戳透的状态，捞出沥干水分捣成泥状3、地瓜泥和50g细砂糖、ML清水、四分之一个柠檬的皮屑、1枝肉桂棒一起加入小奶锅中，小火加热30分钟，期间需要不停搅拌4、30分钟后取出肉桂棒不要，继续加热并不停搅拌至浓稠状，熄火冷却备用制作派皮：1、30ML橄榄油和12g细砂糖倒入锅中小火加热，待糖溶解后熄火，依次加入30ML白朗姆酒、四分之一个柠檬的皮屑和肉桂粉，再筛入g低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，整形成团，放入保鲜袋中室温静置松弛30分钟2、静置好的面团擀成薄片，用直径为12cm的圆形切模压出形状3、在压好的派皮中央放置地瓜馅料，将派皮对折，边缘用叉子小心压合4、送入预热好度的烤箱中层，烘烤20分钟，取出放凉后筛一层糖粉即可红薯糯米芝士派

用料

红薯g；糯米粉g；芝士（奶酪芝士）一块（一个薯派3g）；白糖30g；豆油2L实耗；水，面包糠适量；薄力粉（低筋粉）20克

做法

红薯去皮洗净蒸熟，捣成红薯泥！红薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入适量的水像和面一样揉匀，揉成面团备用！把芝士切成小块，把揉好的面团，分出等量的小剂子，按成面片每个里面放一块芝士包上，弄成小红薯的形状！在一个碗里放上水，把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠！做过烧油达到七成热，往油锅里下红薯派，炸到表皮发黄改中火炸，炸到金黄色，就可以出锅了！红薯派就做好了！芝士焗红薯

用料

马苏里拉芝士适量；红薯2个；糖少许；柠檬汁少许

做法

红薯洗净，去皮，切块，高压锅蒸格里压熟。拎出蒸篮红薯块取出碗里压碎，拌入少许糖和柠檬汁铺一层芝士碎烤箱度烤到表面出现焦点。偷懒一点的做法，红薯对半切改锡纸度1小时烤熟软。撒芝士碎烤至焦黄。表面焦焦脆脆一叉子起来，甚至有芝士酥壳碎的声音拔丝芝士红薯直接烤的也不错，多一份野趣。~马苏里芝士焗薯蓉～

用料

马苏里拉芝士适量；红薯3跟根；牛奶适量

做法

红薯煮熟，弄成薯蓉，倒入牛奶，目的使薯蓉不用那么干，并且烤起来会更香。因为红薯本身有糖份，所以不需要加糖。芝士刨成丝混合薯蓉均匀。面上再撒上一层芝士丝。烤箱预热度15分钟面上焦焦的即可。芝士焗红薯

用料

红薯5个（梭形）；白砂糖30g；黄油30g；炼乳20g；起司粉10g；马苏里拉芝士碎50g

做法

将红薯清洗干净，入烤箱放中层，上下火℃烤50分钟，取出晾凉。将红薯对切开，用勺子挖出薯泥。为了细腻度，把薯泥过筛一遍，装入大碗中。在薯泥里加入白砂糖、融化的黄油、炼乳、起司粉、25g马苏里拉芝士碎，搅拌均匀。将搅拌好的薯泥装入之前挖空的薯壳中，撒上剩下的马苏里拉芝士碎。入烤箱，中层、上下火、℃烤10分钟即可，趁热食用。椰香芝士焗红薯

用料

红薯2个（约克）；奶油奶酪50克；椰浆40克；细砂糖15克；马苏里拉芝士适量

做法

红薯洗净切块上锅蒸熟后去皮，压成泥备用奶油奶酪软化，加入糖拌匀加入椰浆搅拌均匀加入红薯泥，拌匀装入烤碗，抹平撒少许马苏里拉芝士碎放入预热好的烤箱中层上下管度烤制15分钟左右，芝士融化即可红薯系列——夹馅红薯丸子（奶酪）

用料

红薯肉g（12个的量）；白糖20g；黄油20g；奶油20g；盐一小撮；糯米粉60-90g；包馅用马苏里拉奶酪适量

做法

红薯烤熟/蒸熟后用橡皮刮刀或其他工具压成泥备用。加入软化的黄油和盐之后搅拌。搅拌均匀之后加入奶油、白糖继续搅拌至均匀。加入糯米粉揉搓成团后分成18-20g一个。马苏里拉奶酪软化后分成大小基本接近、与丸子数量相等的小块（丝状的话不用分割）。将马苏里拉块包入丸子内（如果是丝状的马苏里拉直接抓取大概相等重量的塞进丸子里即可）。包好奶酪后将丸子搓圆。油锅加热至度左右，没有温度计的话可以用一根干净的筷子伸进油锅里，筷子周围有少量细小泡泡出现的话表明油温合适。将红薯丸子轻轻下锅，下锅后轻轻搅动丸子，使丸子互不粘连（锅不大的话建议分两次炸）。炸成金黄色后捞出滤油之后装盘即可。小心被烫到哦~喏~人民群众喜闻乐见的拉丝~奶油芝士焗番薯

用料

红薯；奶酪；牛奶；黄油；鸡蛋；糖

做法

红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出，红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅把馅料填入红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可红薯燕麦pancake

用料

即食燕麦1cup约80g；泡打粉1tsp；肉桂粉（选用）1/2tsp；盐1/4tsp；红薯泥1/2cup约g；鸡蛋一个；牛奶1/2cup约g；坚果碎适量；蜂蜜/枫糖浆适量

做法

把燕麦、肉桂粉、泡打粉和盐混合，倒入牛奶鸡蛋打散，红薯捣成泥（我用微波炉高火叮了10分钟）把所有材料混合，热锅，准备一块湿布倒入一点点食用油，用厨房纸抹开，舀入1-2勺燕麦糊，用勺子整成圆形。底部能与锅底分离后翻面，再煎个20秒左右就好。乘出煎好的pancake，把平底锅放到湿布上降温后，继续煎下一个，不需要再倒油煎好的pancake叠起来~本身没有放糖，pancake会有淡淡的甜味，大家可以根据个人喜好加入适量糖。撒上坚果碎，搭配酸奶或者蜂蜜/枫糖一起享用吧~红薯蛋糕卷

用料

黄蔗糖30g；豆浆2大勺；黄蔗糖40g；黄蔗糖1大勺；豆浆2～3大勺；；低筋粉80g；蛋黄4个；菜籽油2大勺；熟黑芝麻2大勺；；蛋白4个；；红薯1个（g）

做法

准备工作：蛋白放入冰箱冷冻到周围出现薄薄的冰大概十分钟，裁好烤纸铺好。红薯馅：红薯去皮切块放入锅里加少量水蒸煮。煮熟加糖用料理机搅成泥，一点点加入豆浆做成奶油状。把红薯泥倒入小锅中小火加热，同时用木铲不断搅拌直到部分水分蒸发，盛到盘子里冷却。烤箱预热度蛋黄糊做法：蛋黄中加入黄蔗糖、黑芝麻用打蛋器画圈搅拌。依次加入菜籽油、豆浆混合均匀。筛入低粉用打蛋器搅拌至没有结块。打发蛋白霜：用电动打蛋器高速打发蛋白，打起粗泡后分三次加入黄蔗糖。打至硬性发泡。在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合，然后全部倒入蛋白霜中，用刮刀轻快的从盆底向上翻拌。拌到基本看不见蛋白霜的痕迹即可，动作要快蛋糕糊倒入烤盘，在桌面上轻轻震一下。预热度烤15分钟，出炉后脱模，放在冷却架上冷却。揭掉烤纸上色的一面朝上，正对的一面留出约5cm宽的白边，其余抹上红薯馅，从靠近自己的一边卷起，卷好后把最末端压在下方。用保鲜膜卷起入冰箱冷藏30～1个小时定型。无油无蛋奶伪玛格丽特软曲奇

用料

熟红薯泥/南瓜泥60g；玉米淀粉10g；水10ml；糖粉适量

做法

混合所有材料成面团（除糖粉），揉成长条，切分整形成球，再用拇指按扁球中间。烤箱预热度15分钟左右。出炉后筛上糖粉食用。香蕉红薯饼——营养简单快手

用料

香蕉g；红薯0g；糯米粉g；蜂蜜适量

做法

红薯蒸熟去皮，捣成泥。在红薯泥中分次加入适量糯米粉，揉至面团光滑。将面团分成大小均匀的剂子按压成小圆饼，两个小饼间加入一小片香蕉。锅中放少许食用油，将薯饼煎制金黄软糯。最后根据口味淋上少许蜂蜜即可。奶香地瓜派

用料

馅料：；黄油25g；细砂糖20g；牛奶（淡奶油）30ml；红薯g；派皮：；低筋面粉g；糖粉35g；黄油50g；蛋黄2个

做法

软化的黄油加入糖粉、面粉揉均匀，再倒入蛋黄揉成面团直到光滑，放入冰箱冷藏40分钟。红薯蒸熟用勺子压成泥，加入细砂糖、黄油，倒入牛奶搅拌均匀（牛奶适度添加）。过滤一遍面团拿出擀成圆形面片放在派盘，边缘用手压实，再用擀面杖除去多余部分，用叉子在饼皮底部插一些小洞。放入烤箱中层度10分钟将馅料倒入派皮中9分满，烤箱度，中层，20分钟。地瓜糕

用料

地瓜两个（中等偏小）；吉利丁粉一包；白糖两大匙；鲜奶一杯；草莓适量；蜂蜜适量（或枫糖浆）

做法

两个中等偏小的地瓜（红薯），去皮，切片，煮熟或者用微波炉转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶，静置，同时把剩下的3/4杯牛奶加热，然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡放入冰箱冷藏至凝固。取出切块，上面铺草莓片或自己喜欢的其他水果片，浇一点蜂蜜或者枫糖浆即可红薯豆沙饼

用料

红薯克；糯米粉克；白糖30克；馅料克左右

做法

红薯切成块，盖上盖，放微波炉里转4-5分钟。取出压成泥加入糯米粉和白糖揉成面团将面团和馅料分成15份。取其中一份面团，里面压出一个小洞再包入豆沙馅包好。外面压上白芝麻放平底锅中半煎半烙熟即可