紫薯山药糕

用料山药（请选铁棍山药）克；紫薯克；绵白糖15克+15克；食用油1勺+1勺做法

山药洗净蒸熟去皮，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油；将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可食用。

酥皮绿豆饼酥得掉渣渣

用料油皮；中筋面粉g；猪油80克；糖40克；水90克；油酥；低筋面粉克；猪油90克；绿豆馅；去皮绿豆克；水适量；糖克；黄油40克做法

将绿豆加适量水，用高压锅压10分钟用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g黄油，差不多的时候再加糖，出来豆沙馅大概有g。将油皮的料全部混合，用面包机揉到出膜，或者手揉。醒发30分钟。将油酥料混合，醒发30分钟。将油皮分割成14g一个，盖上保鲜膜，防止干皮。将油酥分割成8g一个，盖上保鲜膜。豆沙20g一个，油皮按扁，包上油酥，再压扁用斡面杖斡长，翻过来，反面卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟再压扁，再斡长，再卷起，醒发20一30分钟中间压一下，两边往中间推。滚圆压扁，斡成饺子皮那样绿豆沙馅放中间，利用虎口收起皮，然后稍稍按扁放入烤箱度，25一30分钟，表皮微微上色即可。晾凉，然后用保鲜袋装起来保存。掰开，层次分明，酥得掉渣渣。

甜甜圈（家用烤箱版）

用料鸡蛋3个；面粉克；食用油90克；白糖95克；泡打粉4克；食盐少量做法

准备好所有的材料，放置在一旁。将鸡蛋打入碗中，加入白糖，将其混合打散，无需打发。将低筋面粉、泡打粉，食盐过筛后加入鸡蛋中，顺时针进行搅拌，直至无气泡为止。将食用油加入刚刚搅拌的面糊中，然后顺时针搅拌，直至食用油与面糊完全融合为止。（搅拌后，面糊用搅拌棒挑起后能自然低落，迅速融为一体。）将搅拌好的面糊装入裱装袋（家里没有裱装袋的，可以用食用保鲜袋代替，装入面粉后，在角上剪个小洞即可）中，然后装入甜甜圈模具中。注意:装入的分量按每个占模具的5-6成即可太多会变形的将模具放入烤箱内，上下各度，烤12-16分钟，烤的过程中注意观察甜甜圈的色泽，当甜甜圈微微泛黄时即可，利用烤箱余温将甜甜圈烤熟即可。将烤好的取出后晾凉，冬天直接可放在室温中5-10分钟即可，夏天时间要多一些！融化巧克力。我是直接在平底锅里，用碗将巧克力融化，然后将甜甜圈放入巧克力中，将一面粘上巧克力。用装饰糖装饰甜甜圈，然后放置一旁晾凉即可装袋，可以开吃啦！友情提示，要是室外温度过高的时候，记得将甜甜圈放在冰箱里哦，防止巧克力融化停不下来的甜/咸花卷

用料普通小麦粉克；酵母3克；牛奶毫升；温水适量；大葱半根；花生油3大勺；盐2茶匙；椒盐1大勺；黑芝麻酱2大勺；糖3大勺；芝麻油1大勺做法

酵母加入几勺温水（40度就可以，不要太热）溶解，加入面粉，加入牛奶和适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵大约1小时，面团发至两倍大，就可以啦。面团发酵的时间准备黑芝麻酱和葱油。黑芝麻酱用芝麻油泄开，加入糖拌匀，有一定的流动性。大葱切碎越碎越好也可以用料理机帮忙，切好的葱花放无水的碗中加两小勺盐拌匀，锅中热两大勺花生油，油温5成热离火，浇在葱花上，快速搅拌，葱油做好啦。发好面团揉一揉分成两份，都擀成大薄片；一份均匀撒上一层椒盐，均匀刷上葱油，卷成卷；另一份均匀涂抹芝麻酱，卷成卷。然后切成一个个像驴打滚一样的小段，用筷子在面卷中间与切面平行的位置压一下，然后手指捏住两头，把切面露出来，双手向相反方向旋转度，在底部相遇将面团交接上，一个花卷就弄好了蒸锅烧热水，水开上屉，蒸15分钟～就好啦～我做了一共18个，9个甜的9个咸的，两屉一锅出～热腾腾的好吃，冷了也好吃～

小馒头（无泡打粉）

用料鸡蛋1枚大概60g；细纱糖（绵白糖）20g；黄油20g；牛奶2-10g；奶粉20g；低筋粉30g；玉米淀粉g做法

黄油隔水融化备用，鸡蛋打散，加入细砂糖（绵白糖）、黄油、搅拌均匀，直至糖全部融化无颗粒以免影响口感所有粉类搅拌均匀后过筛到鸡蛋混合液盆里，加牛奶混合，用手揉成光滑面团（开始面团比较散，耐心揉一会便会成团），（请根据实际情况调整牛奶用量，面团太干可适当添加牛奶量，避免小馒头开裂，面团太湿可适当添加淀粉量或减少牛奶量，否则入烤箱易塌陷，烤出造型不好，）面团盖上保鲜膜醒十分钟撕一块面团揉长条状，切小块，搓圆豆豆，摆盘，剩余的面团一定要用保鲜膜裹好，防止水分流失变干准备入烤箱（烤箱提前预热），中层，℃，烤20分钟左右，小馒头表面变成浅黄色即可，""""""""烤箱脾气各不相同请自行调节出炉

娃娃豆沙包（小丸子馒头）

用料面粉（金龙鱼高筋麦芯粉）g；牛奶g；酵母2g；自制豆沙（内馅）适量；黑可可粉（调色用）适量；红曲粉（调色用）适量做法

面团揉光滑，基础发酵至2倍大。取出排气，分出约g左右的面团（剩余面团留作后续调色用），并取适量干面粉（大概50g左右）。开始揉面排气，直到将所有干面粉都揉进面团里（干面粉的量可以酌情增减，但是面团一定要揉的到位，表面光滑，切开无气孔）注：此步是决定是否光滑的关键之一。揉好的面团。切开的样子。分割，分成45-50g左右的小面团。取一份小面团，加少量干面粉，继续揉面。揉圆后擀开。包入豆沙馅（也可以换成别的，或者不包，那就上步直接揉圆）。捏紧收口，收口朝下置于蒸盘上，用手稍压扁，就是整成娃娃脸的样子。包好所有进行二次发酵。此时取出剩余面团中的60g，加适量黑可可粉揉匀揉成黑色面团备用。剩余面团加红曲粉揉成红色面团备用。将黑色面团擀开，找一个大小合适的圆形模具（在娃娃脸上比划下，跟娃娃脸差不多大小，或者稍稍大于娃娃脸就行），压出圆形面片。用刀一切为二，分别用剪刀剪出刘海。红色面团擀开擀薄，用小号圆形裱花嘴压出小圆片做红脸蛋。待面团发酵快结束时，沾上黑色头发和红脸蛋。（右下那个头发做法稍有点不同，但是我忘拍了，描述下吧，就是压出大圆面片后，再用同一个模具往下移，抠掉一块，成一个月牙形，再剪出刘海，能理解不）然后上锅蒸就行了。我是用的电蒸箱，温度到达度后蒸了15分钟。焖5-10分钟再开盖。取出放凉，用黑色色素笔画眼睛，用红色色素笔画嘴巴就欧啦！没有色素笔的用巧克力画吧或者进锅前用有色面皮做出表情也行哈。

蛋糕版甜甜圈

用料蛋白3个（g）；蛋黄3个；植物油20g；牛奶30g；低筋面粉60g；糖30g；装饰用巧克力及糖针适量做法

先来做准备工作哈，把工具都找全准备好，然后来给模具抹油撒粉（别问我模具本来就是不沾的，还要不要抹油？我的也是不沾模具，但是我不大信任它啊，还是老老实实做好防粘工作吧），取一小块黄油，加热融化然后用刷子均匀涂抹模具。仔细涂抹哈，尽量每一处都抹到。然后撒面粉，可以先多撒一点，然后摇晃模具，让每一处都沾到面粉。倒去多余的面粉，防粘工作就做好了。接下来称取20g植物油加30g牛奶用蛋抽搅打均匀，乳化后置于一边备用。干净容器称取60g低筋面粉，置于一边备用。上述都是准备工作，接下来开始处理鸡蛋。取3个较大洋鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清入无水无油打蛋盆。蛋清的量我称了下，大家可以做参考。接下来打发蛋白（怕忘记的话，这个时候就可以开始预热烤箱了，度哈）。蛋清中加几滴白醋加入白糖（我只加了30g，不是很甜，我们家不大能吃甜，我有看到差不多的方子加了60g糖，所以大家自己把握吧）。自动打蛋器高速打发蛋白。打至硬性发泡后停止。然后将蛋黄逐个加入，每加一个都用打蛋器打匀。如此将三个蛋黄都加入并打匀。将前面准备好的面粉倒入蛋糊，用刮刀翻拌均匀，不用拌很久，没有干粉就行。注意是翻版哈，千万不要画圈搅拌！然后把事先准备好的牛奶植物油混合液再适当抽打几下，全部倒入蛋糊，翻拌均匀（依然是翻拌哈！）就ok啦。把面糊装入裱花袋（需要大点的裱花袋，我用的小的，一袋不够，所以事先多准备几个），尖端剪口，将面糊挤入模具。注：这个方子做6个甜甜圈可能还会多一点面糊，找个独立模具装进去一起烤，别浪费了。把模具震几下，震出大气泡，入烤箱，中层，度20分钟左右。烘烤的时候可以准备待会装饰用的巧克力。把抹面巧克力装入容器中，装饰巧克力装入裱花袋中，隔热水融化。烤好的甜甜圈取出，晾凉。每一个表面都蘸上融化的巧克力酱，也可以借助刮刀涂抹哈。然后撒上糖针或挤上其她颜色的巧克力做装饰。放凉，等巧克力变硬就做好啦！

香蕉燕麦坚果能量棒

用料香蕉2根；蔓越莓1/2杯；坚果混合物（核桃、杏仁，瓜子1.5杯；原生燕麦（非快熟)1/2杯；香草精油2滴（可选）；肉桂粉一点点（可选）；盐一点点做法

准备好所有材料，°F的烤箱预热（°F=摄氏度）将所有物料混合，加点盐，和香草精油两滴，肉桂粉一点点（木有可以不加），用搅拌机搅拌两下，混合成糊状即可。如果木有搅拌机1，香蕉放到碗中，捣成泥（用勺子，也可以放到保鲜袋里用擀面杖碾碎），2.然后分别把坚果、水果干以及燕麦片都弄碎一点即可，尤其是燕麦一点要弄碎。在土司烤盘里垫上油纸，将混合物放入烤盘里，铺平。°F的烤箱烤25分钟左右，（也可以放到普通的烤盘里。时间根据各家的烤盘不一样，可以用牙签试一下，看看牙签上有木有沾粘物，如果木有就证明烤熟啦，）时间到，拿出放凉，然后用刀切。也可以直接放到冰箱冷藏半个小时变硬了在切哦切成小块后，放入密封盒子里保存，或者放到冰箱冷藏室里保存口感更好哦，外出的时候，带上一两块，随时吃，特别方便呢