葱花猪肝汤

用料

猪肝；葱花；姜丝；香油

做法

猪肝用地瓜粉水泡半个小时要煮之前冲洗，沥干水烧开，下姜丝，下猪肝，变色就差不多了下葱花，下香油加盐和高汤精蒜香西兰花炒脆皮肠

用料

美味鲜酱油少许；西兰花克；脆皮肠2包；色拉油2汤勺；盐2茶勺；蒜适量

做法

将西兰花洗净沥干，切小朵备用将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右开水烧开，加1茶勺盐和少许油将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出另锅加油，将蒜籽爆香放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油翻炒均匀，即可起锅红糖脆皮蛋糕

用料

红糖90克；鸡蛋4个(克)；低粉克

做法

红糖容易结块，将90克红糖倒入盘中，用勺子压匀。将鸡蛋打入盘中。用电动打蛋器打匀。将红糖倒入蛋液中。用打蛋器打至浓稠状态，我打了约15分钟。加入低粉，兜底翻拌至无粉状物的蛋糊。将蛋糊倒入模具中，烤箱预热，度，中层，25分。青菜炒蘑菇

用料

青菜；蘑菇；盐

做法

青菜洗净，切成小段，菜梗和菜叶分开放。蘑菇切片。起油锅，油要多些，把蘑菇下锅，等蘑菇软了，出汁了就盛起来。起油锅，先下菜梗，再下菜叶，最后下蘑菇，加一点水，不要盖锅盖，小烧一会，加盐便可。娃娃菜炒香菇

用料

娃娃菜2颗；香菇8朵；盐；油

做法

将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅豆腐羹

用料

内酯豆腐一盒；豌豆一把；虾仁6个；海参1只；葱姜蒜一丢丢

做法

少许油烧热，葱姜蒜下锅，爆香，处理好的虾仁和切好的海参段下锅，翻炒一下翻炒过后，加入适量开水和切好块的豆腐，等水再次沸腾，就可以放入豆子了稍微炖几分钟，加入盐和鸡精，煮沸加少量淀粉汤汁浓稠后关火，盛出来就可以吃啦嫩滑翡翠豆腐羹

用料

火腿1根；小白菜1棵；豆腐1块；葱末适量；鸡汤一大碗；盐、鸡精、水淀粉适量

做法

火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切成小丁，用开水焯一下捞出锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒倒入鸡汤，加豆腐烧开，加盐，鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁黏稠，撒入火腿末即可干煸四季豆

用料

豆角克；猪肉馅克；干辣椒适量；花椒适量；色拉油适量；生抽、盐适量

做法

四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法。利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用。需要克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香。干辣椒剪成段，备用。热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃。大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了。剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒。放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅。胡萝卜玉米炒黄瓜

用料

玉米；黄瓜；胡萝卜；黑胡椒；盐

做法

三样菜切丁热锅下油先超胡萝卜再放玉米最后放黄瓜放盐和黑胡椒调味西红柿豆腐羹～鲜美版

用料

内酯豆腐一盒；鸡蛋一个；西红柿一个；生抽；胡椒粉；葱花；水淀粉

做法

西红柿切丁，鸡蛋打散锅内少许油，滑入鸡蛋，翻炒至成型然后放入内酯豆腐，用锅铲搅碎，小火炖2分钟放入西红柿丁，翻炒至软烂，调入一小勺生抽，盐，胡椒粉，撒入葱花然后放入水淀粉，用锅铲推豆腐，待汤汁粘稠就可以出锅了八珍豆腐

用料

老豆腐一块；春笋一根；胡萝卜半根；青豆一小把；口蘑两三个；香菇两朵；花生少许；木耳少许；姜两片；盐1/2小匙；生抽2小匙；冰糖2块；白胡椒粉一点点

做法

老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。随时可以拿出来吃的蛋饺

用料

鸡蛋八个；瘦牛肉一斤；小葱一两；盐少许；食用油两勺；香菇粉(可不加,做法很简单,干香菇打即可少许

做法

八个大鸡蛋打碎,打得稀碎.把小葱/瘦肉剁碎,加入油/盐/香菇粉做成馅.把锅烧至五分热,调制小火,加入油用勺子盛少许蛋液将蛋液从里往外的倒在锅里,一定要有个方向的倒,这样可以形成长方形的蛋皮用筷子夹一块肉馅,夹成条状把肉馅放在蛋皮正中间偏下的位置用竹铲或者木铲将下面的蛋皮翻到肉馅上面将肉馅再翻一下,也就是用蛋皮把肉馅裹起来把蛋饺子推到锅边就这么加热着同上面的方法再做几个,如果油不够就随时加油,最重要的是火一定一定要是最小的火翻的时候要轻,尽量不要弄破把熟了的蛋饺子都堆在锅边凑够六七个放到锅中间,开中火把蛋饺子定型这样就做好了,直接吃就可以,如果热的时间不够长,就蒸五分钟再吃哈哈哈,鱼火锅里涮蛋饺子,鲜啊~~软绵绵的鸡肉豆腐丸（无油）

用料

鸡胸肉g；卤水豆腐（老豆腐）g；葱适量；姜适量；盐6g；生抽1/2汤匙

做法

鸡胸肉剁成泥喜欢喧软口感的就手剁（鸡胸没筋很好剁的5分钟之内肯定剁好）喜欢弹性有嚼劲的就搅拌机打成泥豆腐拿勺子碾成泥葱、姜剁成末鸡肉馅、豆腐、葱、姜、盐、生抽一起搅搅匀双手沾水微湿开始团丸子吧~done~照烧杏鲍菇

用料

杏鲍菇根据需要；老抽一勺（以下说得勺子全部以照片的勺子为准）；生抽三勺；醋两勺；料酒一勺；糖半勺；淀粉半勺；葱花少许

做法

杏鲍菇洗净，切片。杏鲍菇根部一定要洗干净哦。准备好调料，生抽（提鲜，杏鲍菇和生抽搭配，能使味道更鲜美）、老抽（也很重要，可使得菜的颜色非常诱人）、醋、料酒、糖、淀粉，调成照烧汁。如果没有那个勺子，可以按照那个比例就OK啦～照烧汁～因为我用的淀粉是自制的，所以有白色块状锅中倒入油，待油五分热时，放入葱花。葱花稍稍变色，并飘出一丝丝香味，倒入杏鲍菇～翻炒杏鲍菇，杏鲍菇本身会出一些汤，不要担心。要多翻炒一些时间，倒入照烧汁就是这样了，翻炒几下，放入适量的盐。出锅啦～芹菜炒腐竹

用料

芹菜一把；腐竹随意；盐适量

做法

芹菜洗净切段，不要太碎。我买的腐竹就这样泡易散碎，所以我用油锅爆一下不易碎，烧热油后一定要小火，火太大易过火了，爆至有点焦黄就可以了，爆好后用开水泡软。腐竹泡软后，热锅下芹菜，腐竹炒熟调味出锅…