经典的法式小甜点，好吃到飞起，做法却简单，烤几分钟就出炉健忘最大的好处是，就算出了一百次纰漏，很快就忘得一干二净，没多又能卷土重来，根本不用顾虑到羞耻心这档事，年初才烤坏了保罗的起司蛋糕布朗尼，当时阿计要我再试一次，我说比较想试(摧)试(毁)甜蜜巴黎的版本，阿记还开玩笑说，到时候可以集结成一篇「致那些被我毁掉的布朗尼」这种事情干嘛预测的那么神准啦！哈哈哈哈哈~

法式巧克力脆片布朗尼

材料：无盐黄油、香草荚、苦甜黑巧克力、鸡蛋、蛋黄、黄金砂糖(三温糖代替)、中筋面粉、可可粉、白巧克力、牛奶巧克力

烤箱预热度。将香草荚剖开，用刀背刮出香草籽放置一旁备用。

将黑巧克力切碎和奶油一起隔水加热，直到完全溶解，再让巧克力稍微降温冷却。

用电动搅拌机将全蛋、蛋黄、砂糖和香草籽，全部搅拌在一起。

接着加入已降温的黑巧克力和奶油，以打蛋的方式将空气一起迅速搅拌进蛋液。

将面粉和可可粉过筛。

将粉末和巧克力糊搅拌在一起，搅拌刮刀尽量由下往上翻折，不要过度搅拌。

白巧克力和牛奶巧克力(法芙娜调温巧克力代替)切小块。

最后用橡皮抹刀把小块的白巧克力和牛奶巧克力拌进面糊里。

把面糊倒入烤盘中稍微抹平。

放入烤箱烘烤20到25分钟，或目测蛋糕边边开始剥离烤盘侧，前不久终于知道，温度计那个弯勾可以悬挂在烤架上，第一次这么做，结果预热了半小时，烤箱刻度已转到极限，温度计却只有度，到底该相信哪一个..??但不管怎样还是得送进去烤。

布朗尼的中心部分应该要刚好熟，但仍然湿润。因为搞不定烤温，还有许多许多次的失败经验，这次烘烤时间有减了5分钟，但脱模的时候依然感觉到，这次又烤太干了。

这款狠狠用了两根香草荚、法芙娜巧克力、朋友送的顶级可可粉，连糖都用三温糖，香甜浓郁不在话下，表层有脆壳是没错，但中间的湿润感跟书上的图片有点距离……齁！真的好难好难(明明就不太会，还肖想要跟书上一模一样)。

在朋友圈靠么一下，马上就被眼尖的闺蜜抓出问题所在

1.温度计不应该挂外侧(啊……就看到有人这样做，莫名其妙的跟着做)

2.烤蛋糕不能放中层(哈~烘焙这样乱搞，竟然还能撑到现在)

3.不能开炫风(一秒曝露无知，原来大家都知道只有我不懂)

4.竹签往蛋糕中央插进去有很多小屑屑就要拿出来了，整个干净的竹签通常都是已经烤过头太干

5.再不行就换烤箱(直接换脑应该比较快)

这次称不上失败，但也不算很成功，但同学们提供的经验与知识无价(只是我这个金鱼脑不知能记多久）。