早餐还在吃包子？油条？白领：过时啦！我们只吃“绿色食品”

对于上班族来说，每天早上都会头疼一件事，那就是：“今天，我早餐吃什么呢？”，包子？馒头？面条？都知道早餐要吃好，但是面对这些一年天一成不变的早餐，可能就会提不起一点食欲，也不知道吃什么好,看见就腻了。小伙伴们是不是有过这种感受？

有些懒床的上班族，由于起床的比较迟，在上班途中可能连吃早餐的时间都挤不出来，有时候只能光着肚子去上班。空腹不吃早餐这对胃的伤害是非常大的

有的人爱简单，晚上下班就去蛋糕店买一些粗粮或者面包放到冰箱，第二天早上起床了就吃几块，既简单又能填饱肚子。

你是上班族吗？每天都会为吃什么早餐而烦恼吗？今天，怪咖姐就为大家分享一个“上班族早餐神器”--自制菠菜南瓜蛋糕卷，颜色绿绿的特别好看。

蛋糕店里面一般都是用抹茶粉来制作的，但我特别喜欢用菠菜来替代抹茶，绿色更健康，主要是菠菜一点也吃不出特殊异味，夹馅用了南瓜沫和蜂蜜来混合奶油，也没有任何违和感，口感更加丰富醇厚，特别适合上班族和孩子吃早餐，下面就一起来看看这款“早餐神器”的烹制方法吧。

主料

鸡蛋（4个）、面粉（90g）、砂糖（80g）、菠菜（80g）、柠檬汁（适量）、玉米淀粉（少许）

辅料

南瓜（适量）、淡奶油（g）、玉米油（适量）、蜂蜜（少许）

1/：首先制做南瓜泥，将南瓜去皮切成片

2/：放进蒸烤箱，选择纯蒸模式，设定温度度，时间13-15分钟。

3/：蒸熟后取出，捣成泥，不要捣的太烂，留些颗粒

4/：加入适当蜂蜜拌匀备用（蜂蜜多少根据个人喜欢甜度而定）

5/：80克菠菜叶洗干净

6/：加一点点水入搅拌机打成菠菜汁

7/：取出，待用

8/：倒入大点的容器中，加点玉米油一起充分搅拌均匀。

9/：准备面粉90g

10/：倒入菠菜汁中顺时针均匀搅拌

11/：加入蛋黄继续顺时针均匀搅拌（只要蛋黄，蛋清放一旁待用）

12/：拌到顺滑状态后放一旁备用

13/：蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状，细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，提起打蛋器是呈现大弯钩状

14/：取三分之一蛋白霜和蛋黄菠菜汁混合，翻拌均匀。

15/：拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。

16/：彻底翻拌均匀即可。

17/：蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板抹平表面，轻震两三下

18/：放入预热好的烤箱中层，上下火度烤35分钟

19/：出炉倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布散热。

20/：这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状

21/：加入搅拌好的南瓜泥

22/：顺时针搅匀即可

23/：冷却的蛋糕切去四周边边，均匀涂抹上南瓜奶油，边上涂抹奶油要最少最薄，不然卷的时候全挤出去了很不好看

24/：最后把蛋糕卷起来

25/：两边油纸捏紧呈糖果状，放入冰箱冷藏

26/：要吃的时候拿出来切片即可

27/：对于上班族来说，每天早餐吃几块，又饱肚子又健康营养又丰富，简直爱不释手，家里有孩子的，每天上学吃几块，孩子身体特棒。

1/：淡奶油和蜂蜜不要放太多，因为南瓜自身带甜味，不然吃起来会特腻

2/：蛋黄是放入到菠菜汁中去搅拌，蛋清是放到玉米淀粉中去搅拌，蛋黄和蛋清一定要分开，别忘记了

怪咖姐今天的这道美食有没有诱惑到你？欢迎小伙伴们评论、点赞、转发，想看更多家常美食做法，请

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