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每天给家人做早餐是一件很困难的事情，既要换着花样的做增加新鲜感，又要保证营养充足满足一上午的需求，正是因为如此，也练就了自己的十八般武艺。在我家，不管是春夏秋冬还是刮风下雨，我每天都会早起给家人做早餐，每天换着花样做，一周都不会重样。前几天，跟别人学了用大米做黑芝麻糊，现学现卖，给家人做了一次，浓香四溢，全家都喜欢。
黑芝麻糊自制黑芝麻糊，食材用的是我们普通煮饭的大米，工具就是一台普通的搅拌机，食材和做法都很简单，大米洗净，用沸水烫一个小时左右，打成浆后过滤一次，放锅里加热，放糖和黑芝麻酱拌匀即可。当然，也可以直接用米粉冲热水成糊拌入黑芝麻酱，也可以用破壁机将糯米加水打成浆煮，但是这两样食材和破壁机可能一般家庭不常备，所以还是我这做法做最适合家用了。我家早餐，用大米做糊，比蒸的好吃，比蛋炒饭方便，全家都喜欢，下面把详细做法分享出来，喜欢的可以试试！
黑芝麻糊
食材：大米、糖、黑芝麻酱、花生酱
做法：
1、大米淘洗干净并沥干水份，冲入3倍的沸水，稍微搅拌使每粒米均匀受热，这样做是为了“杀死”淀粉酶，使淀粉避免转换成糖分，保留更多支链淀粉，出来的米糊质地会更粘稠，如果用这个方法煮饭，煮出来的米饭也会更劲道。
黑芝麻糊2、大米浸泡一个小时左右，将大米和水一起倒入搅拌器，先慢速，再快速打成浆。
黑芝麻糊黑芝麻糊3、奶锅上放过滤网，将米浆搅拌均匀后倒入，滤掉米渣。
黑芝麻糊4、奶锅中加适量的糖，开中火煮成米糊，期间不断搅拌，避免底部糊锅。
黑芝麻糊5、加入两到三大勺黑芝麻酱，搅拌均匀，即可出锅。如果再加一勺花生酱会更香，味道绝对正。
黑芝麻糊自己在家做的黑芝麻糊，干净卫生，分量也足，既健脑养肾又能保证一上午精力充沛，当早餐再合适不过了。
