当前位置: 搅拌机 >> 搅拌机发展 >> 4种山药的简单做法,健脾祛湿,好吃绝了
山药的禁忌我们已经知道了,那么怎样做才能不破坏山药的营养成分又非常的美味爽口呢?经常做饭的人可能随手就能搭配出一份有营养又美味的菜品,但是一些不经常做饭的小可爱们却会感觉无从下手。今天就给我们这些新手小白们总结几种山药的做法,保证简单、好吃、好上手、又能最大程度的不破坏食材的营养。
香煎山药糕其实说来山药炖汤是最好的,只是我们这些上班族每天却没有这么多时间,能做一次,可以放在那里,随吃随取是最好了。所以先给大家介绍这两种山药糕的做法。这两种在做法简单的同时又能保证山药糕的美味。话不多说,先看第一种香煎山药糕。
山药泥先准备洗净的山药,削皮,注意不要将山药的黏液粘在手上。皮削好后将山药切成块,然后上锅蒸。蒸大概15-20分钟,用筷子能戳透的时候关火,将山药取出,压成山药泥。然后取一半山药泥,倒入适量的牛奶和糯米粉,这里的用量需要大家自己把控,如果自己把握不了可以少量多次的加,将它们一起搅拌到没有干粉的时候就可以了,之后在将它们用手揉成光滑的面团。再将面团揉成长条,切成大小差不多的小块。
倒入牛奶将切好的面块按扁,在里面包上豆沙泥,紫薯泥,芝士,水果等自己喜欢的馅料再将它揉圆搓长条。其实到这一步就可以吃了,如果一次做得多的话,可以在这个时候封存一些,只用取少量的包好的半成品山药糕,在蛋液中过一下,在均匀的撒上面包糠。另外将平底锅烧热刷油,将包好的山药糕放进去小伙慢煎,中途注意要慢慢翻动,最后煎至全身金黄就可以出锅了。这样做好的山药糕趁热吃,软软糯糯,如果你放的是芝士馅的话还会拉丝,在冬日的午后吃上几个,简直太满足了。剩下没有见过的封存好,什么时候想吃直接拿出来煎一下就好。
半成品山药条然后将刚才剩下的另一半山药泥加入糖,玉米淀粉,牛奶搅拌,然后找一个合适的容器,在容器的底部和内壁上涂上一层黄油,这主要是为了脱模的时候方便。刷好黄油后在底部铺上喜欢的配料,最好是煮熟的红豆,然后将搅拌好的山药泥倒进去,盖上盖子或者高温的保鲜膜,再次蒸20分钟。冷却后脱模,切成小块,就可以了。当然这种的山药糕是不要一次性做太多的,吃不了容易坏,只是在做上一种香煎山药糕的时候随便做一点,也是另一种口味的山药糕了。
红豆山药糕这是两种山药糕的做法,下面再给大家介绍一种简单的山药粥的做法。这次直接将山药洗净削皮切块放进搅拌机稍微的搅一搅,然后将红枣去核。锅中加入冷水,将搅好的山药泥直接放入开始搅拌,大火煮沸后再加入冰糖,转小火煮20分钟,最后再将红枣放进去煮15分钟就可以了。我一般是比较喜欢将山药打碎一点,如果你的山药切得比较大,那就可以多煮一会,以将山药煮软为标准,没有特别规定的时间,大家可以视自己的山药块大小和一次做的多少来灵活决定。
红枣、山药最后再来一个养生的山药老鸭汤的做法,又兴趣的小可爱们可以保存下来,在年夜饭上露一手哦!
山药老鸭汤首先将准备好的鸭子洗净,用料酒腌制一会。锅中烧水,放入生姜,葱,大火煮沸后将腌制的鸭子放进去氽一下,不用煮太长时间,泛起血沫后捞出来冲洗干净。还将鸭子放进锅中,再次烧一锅热水,放进葱姜。烧水的这段时间将山药洗净去皮,切块。待水开后将上面泛起的浮沫撇干净后,将山药块放入,大火烧开后转小火,炖至鸭肉变软(用筷子轻易就能戳透)的时候,再依个人口味放入盐,调料就好。