午餐吃腻了？试一试墨西哥味道+日本风味的混搭美食TACO饭。大家好。我是美食翻译家。

说起高分日剧《孤独的美食家》，想必很多小伙伴都看过。这也是美食翻译家最喜欢的美食剧集之一。每次当看到美食家五郎先生吃到满意的食物后，脸上露出会心的微笑时，隔着屏幕的孤独的美食家我也仿佛感受到了食物的美味可口，同时也和五郎先生一样拥有了美好的心情。

说真的，美食翻译家之所以喜欢这部日剧，一方面是喜欢研究剧集中提到的美食，而另一方面则是特别喜欢五郎先生品尝食物的表情：先是闭上眼睛，然后慢慢的咀嚼，认真的体会着口腔中味蕾感受到的每一种不同的味道，最终在体会到食物的美妙后，发出来自内心的微笑，接下来便是大口大口的吃完所有的食物。这绝对是一个“资深吃货”才会有的感觉。同样作为“吃货的美食翻译家，也希望能找到那种美妙的感觉，所以，每次看完《孤独的美食家》，我都要尝试着做一下剧集中出现的美食，来安慰一下自己的胃。

在《孤独的美食家》剧集中出现过很多美食，美食翻译家发现其中有一款美食特别适合作为上班族的午餐便当。那就是在《孤独的美食家》12集中出现的TACO饭。

“说到塔可饼大家可能会联想到墨西哥料理，不过「塔可饭」的发源地其实是在冲绳。它是冲绳的灵魂食物，在当地有着屹立不摇的人气，而最经典的吃法即是将塔可肉酱淋在白饭上，接着铺排起士、生菜和蕃茄等蔬菜，最后再淋上莎莎酱。”

以上就是TACO饭的介绍，它的制作方法非常简单，但美味又营养，特别适合作为上班族的午餐便当。

接下来，我就和大家一起来制作这道美食吧！

一，原料制备

1，主料：

牛肉,或猪肉馅g/红洋葱1/4个（其它洋葱也可以）/番茄1/2个

生菜1个/黄瓜1/2根/红，或青尖椒1个/墨西哥奶酪碎若干

（我们所说的墨西哥奶酪通常是指瓦萨卡奶酪，一种串奶酪，也被称为quesillo。这款奶酪奶白色，中度柔软。但是国内超市不常见，因此我们可以选择常用的MozzarellaCheese(马苏里拉奶酪)）来代替）

2，调味料

红洋葱1/4（红洋葱偏甜不太辣，适合做salad菜，如果没有，也可以选择其它洋葱，但分量减少）切成洋葱末

大蒜2瓣，切成蒜末/黑胡椒1勺/盐0.5勺/糖2勺/料酒适量

美奈滋（蛋黄酱）适量/番茄酱2勺/柠檬汁适量

二，制作步骤

1，蒸一锅米饭

2，制作salsa莎莎酱（粗酱）

番茄热水烫后，去皮，切成小方块，待用红或青尖椒切小片，生菜切成细丝，将香菜切成小段，待用将切碎的红洋葱末，番茄块，青椒片和香菜段放入碗中，放少许盐，再挤入少量柠檬汁，搅拌均匀

3，制作牛肉（猪肉）拌汁

热锅，倒入少许食用油，放入蒜末爆香，然后加入洋葱，炒至3～4成熟放入牛（猪）肉末，倒入料酒后继续翻炒，直至8成熟最后，放入黑胡椒，盐，糖，番茄酱，翻炒大约1～2分钟，即可（如果浇汁的太稠，可以加入适量的清水）

4，摆盘

将蒸好的米饭放在盘子里，舀3～4大勺浇汁放在上面，再撒上奶酪丝然后，铺上一层生菜和黄瓜丝，再将做好的salsa酱放在上面最后，淋上蛋黄酱，完成

小提示：

1，如果小伙伴们不喜欢生洋葱的辣味，可以在salad菜里不放生洋葱碎

2，小伙伴们还可以依据自己的口味，加入鳄梨等其它食材

这里，美食翻译家也简单介绍一下salsa酱的不同做法，感兴趣的小伙伴们可以在家试一试。

莎莎酱（西班牙文：salsa，意为「酱料」）是墨西哥菜常用的酱料，通常会用番茄和辣椒制成，多为辣味，又称作「莎莎辣酱」，随着饮食发展出现各种变化，会融入当地风格或加入时令食材。目前比较出名的salsa分为3类

红酱Redsauce

在墨西哥和美国西南部作为调味料用，通常以煮熟的番茄、红辣椒、洋葱、大蒜用搅拌机打碎制成，再根据个人喜好加入不同香料。

粗酱Rawsauce

这是墨西哥最经典的salsa酱，又称作「墨西哥酱」，是以番茄丁、柠檬汁、红辣椒、洋葱丁、香菜混合制成，相较于滑顺的红酱，带有颗粒感。

绿莎莎酱Salsaverde

这是墨西哥式的青酱，以煮熟的墨西哥绿番茄制作，吃来酸甜，另外还有加入森田辣椒（moritachili）的香辣版本。

好了，就介绍到这里吧！

今天，美食翻译家向小伙伴们介绍了墨西哥和日本风味混搭的美食taco饭，之所以选择它，一方面是因为它的确美味可口，连美食家五郎先生都赞不绝口；另一方面，它的制作过程相对简单快捷但营养却很丰富，很适合吃腻了外卖的上班族作为午餐便当。喜欢的小伙伴可以尝试做一次。

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